欽定四庫全書御定淵鑑類函三百九十二

　　食物部五(酒)

　　　酒一

　原說文曰酒就也所以就人性之善惡也一言造也言凶所起造也又曰酴酒母也醴酒一宿熟也醪汁滓酒也酎三重之酒也醨薄酒也醑首酒也釋名曰酒酉也釀之米麴酉懌而味美也増飲膳標題曰酒一也而清濁厚薄甜苦紅緑白之别故清者曰栗清而甜者曰酏濁者曰醠亦曰□濁而微清者曰醆厚者曰醇亦曰醹重釀者曰䣵三重釀曰酎薄者曰醨甜而一宿熟者曰醴美者曰醑苦者曰□紅者曰醍緑者曰醽白者曰醝又有酒材焉秫稻是也又有酒母麴糵是也又曰踧也能否皆强相踧持也又入口咽之皆踧其面也酒經曰空桑穢飯醞以稷麥以成醇醪酒之始也烏梅女䴷甜醹九投澄清百品酒之終也易曰有孚

于飲酒濡其首書曰甘酒嗜音峻宇雕牆又曰民用大亂喪徳亦㒺非酒惟行越小大邦用喪亦罔非酒惟辜又曰文王誥敎小子有正有事無彞酒原詩曰為此春酒以介眉夀又曰魚麗于罶鱨鯋君子有酒旨且多又曰為酒為醴烝畀祖妣以洽百禮増又曰凡此飲酒或醉或否旣立之監或佐之史又曰人之齊聖飲酒溫克又曰王在在鎬豈樂飲酒又曰有酒湑我無酒酤我原周禮曰酒人共賔客之禮酒飲酒而奉之又曰酒正掌酒之政令以式法授酒材辨五齊之名一曰泛齊二曰醴齊三曰盎齊四曰醍齊五曰沈齊辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清酒增又曰孟冬命大酋秫稻必齊麴蘖必時湛熾必潔水泉必香陶器必良火齊必得兼用六物大酋監之無有差忒原禮記曰豢豕為酒非以為禍而獄訟益繁則酒之流生禍也是故先王為酒禮一獻之禮賔主百拜終日飲酒而不得醉焉此先王之所以備酒禍也

　又曰飲酒之節朝不廢朝暮不廢夕増又曰侍飲

於長者酒進則起拜受於尊所長者辭少者反席而飲長者舉未釂少者不敢飲論語惟酒無量不及亂沽酒市脯不食韓詩外傅曰夫飲之禮不脫屨而即序者謂之禮跣而上坐者謂之宴能飲者飲之不能飲者已謂之醧(歐叶)齊顔色均衆寡謂之沈閉門不出者謂

之湎故君子可以宴可以醧不可以沈不可以湎春秋緯曰酒者乳也王者法酒旗以布政施天乳以哺人

　又曰麥隂也黍陽也先漬麴而投黍是陽得隂而沸

故以麴釀黍為酒又曰凡黍為酒陽據隂乃能動故以麥釀黍為酒原春秋元命苞曰酒旗主上尊酒所以侑神也儀禮鄭注曰醴稻米酒也漢書曰百味㫖酒芬布蘭生輿地志曰若溪在長興縣南溪南曰上若北曰下若邨人取下若水釀酒醇美勝雲陽國史補曰滎陽之土窟春富平之石梁春酒色也呂氏春秋曰肥肉厚酒務以相强命曰爛腸之食増石氏星經曰酒醪五齊之屬天文酒旗星主之揚子曰日昃不飲酒酒必酸賔主百拜而酒三行不已華乎論衡曰東風至酒湛溢按酒味酸從東方木也味酸故酒湛溢也十洲記曰瀛洲有玉膏如酒味名曰玉酒飲數升輙醉乃令人長生原神異經曰西北海外有人長二千里兩脚中間相去千里腹圍千六百里但日飲天酒五斗(天酒甘露也)不食五榖魚肉忽有飢時向天乃飽好遊山海間不犯百姓不干萬物與天地同休又曰西北荒中有玉饋之酒酒泉注焉酒美如肉清如鏡其上有玉樽取一樽復一樽出與天地同休無乾時飲此酒人不死長生博物志曰西域有蒲萄酒積年不敗彼俗傅云可至十年欲飲之醉彌日乃解抱朴子曰麟鳳洲以玉泉為醪醴崔氏四民月令曰正月旦進椒酒降神畢各舉椒酒於其家長袁子正論曰長安九釀中山清酤郭子曰三日不飲酒覺形神不復和酒自引人入勝地耳齊民要術曰桑落酒有六七投者酒以投多為善要其麴力相及䤖酒所以有韻者亦以其再投故也白孔六帖曰糯米一斗得酒一斗為上樽稷米一斗得酒一斗為中樽粟米一斗得酒一斗為下樽增霏雪録曰河東桑落坊有井每至桑落時取水釀酒甚美故名桑落酒嶺表録異曰南中醞酒即先用諸藥别濁漉粳米漉乾旋入和米搗熟即緑粉矣熱水溲而團之形如餢飳以指中心刺作一竅布放簟席上以枸杞構葉罨之其體候好弱一如造麴法旣而以藤蔑貫之懸於煙火之上每醞一年用㡬箇餅子固有恒準矣南中地煖春冬七日熟秋夏五日熟旣熟貯以瓦瓮用糞掃火燒之投荒雜録曰新州多美酒南方不用麴糵杵米為粉以衆草兼胡蔓草汁溲大如卵置蓬蒿中䕃蔽經月而成用此合濡為酒故劇飲之後旣醒猶頭熱涔涔有毒草故也又曰南方飲酒即實酒滿瓮泥其上以火燒方熟不然不中飲旣燒即揭瓶趨虛泥固猶存沽者無能知其美惡就泥上鑽小穴可容筋以細筩揷穴中沽者就吮筩上以嘗酒味俗謂之滴淋無賴小民空手入市徧就酒家滴淋皆言不中取醉而還又曰南人有女數歲即大釀酒旣漉候冬陂池水竭時寘酒甖密固其上瘞於陂中至春漲水滿不復發矣候女將嫁因決陂水取供賔客南人謂之女酒味絶美居常不可致也眞臘風土記曰美人酒於美人口中含而造之一宿而成尤竒野客叢書曰眞州郡齋舊有酒名花露姚合詩味輕花上露色似洞中泉得非取此乎避暑録話曰舊有釀法盛夏三日輙成色如湩醴不減玉友每晩凉即飲三杯亦復盎然

酒譜曰凡酒以色清味重為聖色如金而醇苦者為賢色黒味酸醨者為愚以家醪糯釀醉人者為君子以家醪黍釀醉人者為中人以巷醪黍釀醉人者為小人

又曰飲器大者曰武小者曰文醉鄉日月曰㦯有勇於牛飲者以巨觥沃之旣撼狂花凋病葉飲流謂目睚者為狂花目睡者為病葉又曰暑月雷霆時收雨水淘米炊飯釀酒名曰霹靂酒又曰酒徒謂不飲者歡場之害馬醉仙圖記曰凡醉有所宜醉花宜晝襲其光也醉雪宜夜消其潔也醉樓宜暑資其清也醉水宜秋泛其爽也又曰禄州俗釀宜趂梨花時熟號梨花春致虚散録曰山居嵐重每旦帶皮薑細嚼熱酒下之楚辭曰蕙肴烝兮蘭藉奠桂酒兮椒漿(注曰切桂於酒中)

　又曰四酎并熟不歰嗌只清馨凍飯不歠役只呉醴

白蘗和楚瀝只魏文帝詔朝臣曰蒲萄釀以為酒過之流涎咽唾况親飲之又曰盖聞千鍾百觚堯舜之飲也惟酒無量仲尼之飲也姬旦酒肴不徹故能制禮作樂漢髙婆娑巨醉故能斬蛇鞠旅

　　酒二

原世本曰儀狄始作酒醪變五味少康作秫酒増三禮圗曰射為罰爵名豐作人形豐國名其君以酒亡因戴盂以戒酒故崔駰酒箴云豐侯沈酒荷罌負缶自僇於世圗形戒後管子曰齊桓公飲管仲酒仲棄其半曰臣聞酒入舌出舌出言失言失身棄臣以為棄身不如棄酒左傳曰陳公子完奔齊飲桓公酒樂公曰以火繼之辭曰臣卜其晝未卜其夜韓子曰齊桓公飲酒醉遺其冠恥之三日不朝管仲曰此非有國之恥也公胡不雪之以政公曰善因發倉賜貧窮論囹圄出薄罪處三日而民歌之曰公胡不復遺冠乎原史記曰晉擊秦穆公傷於是岐下食善馬者三百人馳冒晉君圍遂脫穆公而返生得晉君初穆公亡善馬岐下野人共得而食之者三百餘人逐得欲法之公曰君子不以畜害人吾聞食善馬肉不飲酒傷人乃皆賜酒而赦之

　增左傳曰晉侯飲趙盾酒伏甲將攻之其右提彌明

知之登曰臣侍君宴過三爵非禮也遂扶以下原又曰晉侯戰于鄢陵晉使行人執榼承飲造于子重曰寡君乏使鍼御持矛是以不得犒從者使某攝飲子重曰夫子嘗與吾言于楚必是故也不亦識乎受而飲之免使者而復鼔又曰榖陽豎獻飲于子反子反飲之而醉不能見楚子遂宵遯敗楚軍也王孫子曰楚莊王攻宋子重曰君廚肉臭而不可食樽酒敗而不可飲而三軍之士皆有飢色欲以勝敵不亦難乎莊王曰請有酒投之士有食饋之賢左傳曰晉侯以齊侯宴中行穆子相投壺晉侯先穆子曰有酒如淮有肉如坻寡君中此為諸侯師中之齊侯舉矢曰有酒如澠有肉如陵寡人中此與君代興亦中之又曰鄭伯有嗜酒為窟室而夜飲酒撃鐘焉朝至未已朝者曰公焉在其人曰吾公在壑谷增又襄公二十三年曰季武子無適子公彌長而愛悼子欲立之訪於臧紇曰飲我酒吾為子立之季氏飲大夫酒臧紇為客旣獻臧孫命北面重席新樽絜之召悼子降逆之大夫皆起及旅而召公鉏使與之齒又曰衛侯占夢嬖人求酒于大叔僖子不得與卜人比而告曰君有大臣在西南隅弗去懼害乃逐大叔遺遺奔晉又齊慶封好田而嗜酒與舍政則以其内實遷於盧蒲嫳氏易内而飲酒數日國遷朝焉

又曰齊惠欒髙氏皆嗜酒信内多怨彊於陳鮑氏而惡之夏有告陳桓子曰子旗子良將攻陳鮑氏亦告鮑氏桓子授甲而如鮑氏遭子良醉而騁遂見文子則亦授甲矣使視二子則皆將飲酒桓子曰彼雖不信聞我授甲則必逐我及其飲酒也先伐諸陳鮑方睦遂伐欒髙氏呂氏春秋曰勾踐欲深得民心肥甘弗敢自御有酒流之於江與民同之原戰國策云梁王魏嬰觴諸侯於范臺酒酣請魯君舉觴魯君興避席曰昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹禹飲而甘之遂疏儀狄絶旨酒曰後世必有以酒亡其國者史記曰齊威王問淳于髠曰先生能飲㡬何對曰臣飲一斗亦醉一石亦醉王問故髠曰賜酒大王之前執法在前御史在后髠恐懼飲不過一斗若乃履舄交錯盃盤狼籍堂上燭滅主人留髠而送客當此時髠心最歡能飲一石孔叢子曰平原君與子髙飲强子髙酒曰昔有遺諺堯舜千鍾孔子百觚子路嗑嗑尚飲百榼古之賢聖無不能飲吾子何辭焉子髙曰以予所聞聖賢以道德兼人未聞以飲也平原君曰即如先生言則此言何生子髙曰生於嗜酒者蓋其勸勵之辭非實然也史記曰髙帝悉去秦苛法為簡易羣臣飲酒爭功髙帝患之叔孫通知上益厭也說上願徵諸弟子共起朝儀後七年長樂宮成羣臣皆朝十月禮畢復置法酒諸侍坐殿上皆伏尊卑次起上夀觴九行謁者言罷酒御史執法舉不如儀者輙引去竟朝置酒無敢失禮者髙帝乃曰吾今知為皇帝之貴也增又曰曹參代蕭何為相一遵何約束日夜飲醇酒卿大夫及賔客見參不事事皆欲言至者參輙飲以醇酒醉而後去終莫得開說丞相舍後園近吏舍吏舍日飲歌呼從吏惡之無如之何乃請參游園中吏醉歌呼從吏幸相國召按之乃反取酒坐飲亦歌呼相應和西京雜記曰漢制以正月旦造酒八月成名曰九醞一名醇酎漢武内傳曰西王母當下帝設蒲萄酒王母謂帝曰仙家上藥有玉酒瓊瑶酒漢書曰武帝立酒泉郡原東方朔别傳曰武帝幸甘泉長平坂道中有蟲赤如牛肝頭目口齒悉具先驅馳還以報上使視之莫知也時朔在屬車中令往視焉朔曰此謂怪哉是必秦獄處也上使按地圖果秦獄地上問朔何以知之朔曰夫積憂者得酒而解乃取蟲置酒中立消賜朔帛百匹後屬車上盛酒為此也增緝柳編曰糜欽棗出眞陵山食一枚大醉經年不醒東方朔嘗遊其地以一斛進上上和諸香作丸大如芥子每集羣臣取一丸入水一石頃刻成酒味如醇醪謂之糜欽酒又謂之眞欽酒仙薌酒香經旬不歇西京雜記曰司馬相如還成都以所服鷫鸘裘就市易錢貰酒與卓文君為歡漢書曰丙吉馭吏嗜酒醉嘔丞相車上西曹主吏欲斥之吉曰以醉飽之失去士使此人將復何所容西曹忍之此不過汙丞相車茵耳漢書曰陳遵字孟公每大飲賔客閉門取車轄投井雖有急終不得去洛陽記曰揚雄家貧嗜酒人希至其門時有好事者載酒問竒字抱朴子曰管輅頓傾三斗而清辨綺粲揚雄酒不離口而太玄乃就風俗通曰陳國有趙祐者酒後自相署或稱亭長督郵祐復於外騎馬將降旛云我使者也司徒鮑宣決獄云騎馬將旛起於戲耳無他惡意又曰汝南張妙酒後相戲逐縳捶二十下又懸足指遂至死鮑昱決事云原其夲意無賊心宜減死後漢書曰更始夫人尤嗜酒每侍飲見常侍奏事輙怒曰帝方對我飲正此時持事來乎起抵破書案孝子傅曰蔡順字君仲母飲酒吐嘔恐母中毒嘗吐驗之龍城録曰蔡邕因醉路卧人名曰醉龍續漢書曰盧植能飲一石不醉原燉煌張氏傅曰扶風孟佗以蒲萄酒一斗遺張讓即拜凉州刺史神仙傅曰壺公詣費長房於樓上曰我有少酒相就飲之酒在樓下長房使人取之不能舉盎至數十人莫能得上乃白公公乃下以一指提上與房共飲之酒器如拳許大飲之至暮不竭増列仙傅曰孔元方者專修道術惡衣疏食飲酒不過一斗年百七十餘嵗道成人或請元方同㑹人人作酒令次至元方作令元方無所説直以一杖柱地因把杖倒豎頭在下足在上以一手持酒倒澆之莫能為也神異經曰劉元石曾於中山酒家沽酒酒家與千日酒飲之至家大醉其家不知以為死葬之後酒家計有千日往視之云已葬於是開棺醉始醒俗云元石飲酒一醉千日原志怪曰齊人田無已釀千日酒過飲一斗醉卧千日魏略曰太祖禁酒而人竊飲故難言酒以白酒為賢者清酒為聖人増又曰鍾毓與鍾㑹少有令譽其父晝寢因共偷服散酒父託寐以觀之毓拜而後飲㑹飲而不拜父問其故毓曰酒以成禮不敢不拜問㑹㑹曰偷夲非禮所以不拜魏志曰邴原初辭家求學原舊性能飲酒自行之後八九年間酒不向口單歩負笈苦身持力至陳則師韓子助潁川則宗陳仲弓汝南則交范孟博涿郡則親盧士幹臨别師友以原不飲酒㑹米肉送原原曰夲能飲酒但以荒思廢業故斷之耳今當逺别因見貺餞可以飲讌於是坐飲終日不醉世語曰王淩表滿寵年過耽酒不可居方任帝將召寵給事中郭謀曰寵為汝南太守豫州刺史二十餘年有勲方岳及鎮淮南吳人憚之若不如所表將為所闚可令還朝問以方事以察之帝從之寵既至進見飲酒至一石不亂帝慰勞遣還又曰華歆能劇飲至石餘不亂衆人微察常以其整衣冠為異又曰烏桓東胡俗能作白酒而不知作麴糵常仰中國珊瑚鈎詩話曰歴城北有使君林魏正始中鄭公慤三伏避暑於此取大蓮葉置硯格上盛酒三升以簪刺葉令酒與柄通屈莖輪囷如象鼻焉持吸之薌氣清列名曰碧筒酒原魏氏春秋曰阮籍以世多故祿仕而已聞步兵廚多美酒營人善釀求為校尉也增蜀志曰孔明戒子曰夫酒之設合禮致情適體歸性禮終而退此和之至主意未殫賔有餘豪可以至醉無致於亂原吳志曰鄭泉臨卒時語同輩曰必葬我陶家之側庶百嵗之後化而為土幸見取為酒壺實獲我心矣又曰鄭泉字文淵性嗜酒嘗曰願得美酒滿五斛船以四時肥甘置兩頭反覆以飲之増又曰孫濟嗜酒不治産業常醉屢欠酒緡人皆笑之濟恬然自若謂人曰尋常行坐處欠人酒債欲貨此緼袍償之又曰孫權於武昌郡臨釣臺飲酒大醉令人以水灑羣臣曰今日酣飲醉墮臺中乃當止耳張昭正色對曰昔紂為糟丘酒池長夜之飲當時亦不以為惡權黙然有慙色又曰孫權嘗命諸葛恪行酒至張昭前昭先有酒色不肯飲曰此非養老之禮也權曰卿其能令張公辭屈乃當飲之耳恪難昭曰昔師尚父九十擁旌旗仗鉞猶未告老也今軍旅之事將軍在後酒食之事將軍在先何謂不養老也昭卒無辭遂為盡爵又曰曹公出濡須甘寧為前部督受勅斫敵前營權特賜美酒衆肴寧乃持賜手下百餘人食之畢寧先以銀盌酌酒自飲兩盌乃酌與其部督時不肯持寜以弓置膝上呵謂之曰卿見禮於至尊孰與甘寧寜尚不惜死卿何以獨惜死部督見寧厲即起拜持酒以通酌兵各一兩盌至二更時銜枚出斫敵敵驚動遂退寧益貴重世説曰阮公鄰家婦有美色當壚酤酒阮與王安豐常從婦飲酒既醉便眠婦側夫疑之伺察終無他意原于寳晉紀曰杜預作河橋成武帝幸橋讌舉觴勸預曰非卿此功不能就預曰自非陛下之聖明則臣無所施其愚巧也晉中興書曰畢卓字茂世為吏部郎嘗謂人曰右手執酒杯左手執蟹螯拍浮酒池中便足了一生又曰山濤字巨源飲酒至八斗方醉帝欲試之乃以八斗飲濤密益其酒濤至夲量而止又曰胡母輔之等共飲酒散髪裸裎閉戸不接外客鄧粲晉紀曰劉伶縱酒放蕩或脱衣裸形在屋中人見譏之伶曰吾以天地為宅舍以屋宇為褌衣諸君自不當入吾褌中又何惡乎語林曰劉伶字伯倫飲酒一石至醒復飲五斗渴甚求酒於妻其妻責之損酒棄器諫曰非養生之道宜斷之伶曰善當祝鬼神自誓耳卿可致酒五斗吾當斷之妻如其言伶呪曰天生劉伶以酒為名一飲一石五斗解酲婦人之言慎莫可聽於是乃飲其酒御其肉塊然復醉世語曰白子髙少好隠淪之術嘗為美酒給道客一旦有四仙人齎藥集其舍求酒子髙知非凡乃欲取他藥雜之仙人云我亦有仙藥於是賔主各出其藥仙人謂子髙曰卿藥陳乆可服吾藥子髙服之因隨仙人飛去子髙仙酒至今稱之増拾遺記曰晉有羌人姚馥充廐圉每醉中嘗曰九河之水不足以漬麴糵八藪之木不足以為蒸薪七澤之麋不足以充庖俎但言渴於酒羣輩呼為渴羌後武帝授以朝歌守帝曰朝歌帝之舊都地有酒池故使老羌不復呼渴固辭遷酒泉太守地有清池其味若酒馥乘醉拜受焉世説曰阮宣子常步行以百錢挂杖頭至店便獨醉酣暢雖當世貴盛不可詣也

又曰周顗字伯仁風徳雅重深逺危亂還江東積年恒大飲酒嘗經三日不醒人謂之三日僕射世語曰諸阮皆能飲酒常與宗人共集不復用常杯以大甕盛酒圍坐相向大酌又曰王孝伯曰名士不須竒才但使常得無事飲酒讀離騷便可稱名士世説曰劉公榮與人飲酒雜穢非類人或譏之答曰勝公榮者不可不與飲不如公榮者亦不可不與飲是公榮輩者又不可不與飲故終日共飲而醉晉書曰阮孚為散騎常侍以金貂換酒為有司所彈又曰光逸字孟祖遇亂避難渡江依胡母輔之初至屬輔之與謝鯤阮放畢卓羊曼桓彝阮孚散髪裸衣閉室酣飲以累日逸將拂户入守者不聽逸便於戸外脫衣露頂於狗竇中窺之而大叫輔之驚曰必我孟祖也遽呼入遂與飲不舍晝夜人謂之八達洛陽記曰劉白墮善釀酒飲者醉不能醒因以白墮名酒又曰鶴觴永熈中青州刺史毛鴻賔齎白墮酒之番逢盜劫酒飲之皆醉被擒因名擒姦酒諺曰不怕張弓㧞刀只畏白墮春醪時鏡新書曰晉海西令董勛云正旦飲酒先飲小者何也勛曰俗以小者得嵗故先賀之老者失時姑後抱朴子曰鄭君酒釀成因以附子甘草屑内酒中暴令乾如雞子大一丸投一斗水立成美酒晉書曰謝奕安兄也少與桓温善為温司馬每因酒無復朝廷禮嘗逼桓温酒温走入南康主門避之奕遂攜酒就㕔事引温一兵帥共飲曰失一老兵得一老兵亦何所恨又曰陸納字祖言為吳興太守未至郡先至姑孰辭桓温因問温曰公致醉可飲幾酒食肉多少温曰年大來飲三升便醉白肉不過十臠卿復云何曰素不能飲止可一升肉亦不足言後伺温閑曰外有微禮方守逺郡欲與公一醉以展下情温欣然納之時王坦之刁彞在坐及受禮惟酒一斗鹿肉一柈座客驚愕納徐曰明公近云飲酒三升納止可二升今有一斗以備杯酌餘瀝温及賔客並歎其率素温更勅中廚設精饌酣飲極歡而罷又曰何充能飲酒雅為劉恢所貴恢每云見次道飲令人欲傾家釀言其能温克也又曰孟嘉為桓温叅軍嘉好酣飲愈多不亂温問嘉酒有何好而卿嗜之嘉曰未得此中趣耳

　廬山記曰陶淵明所居栗里兩山間有大石仰視懸

瀑可坐十人嘗醉眠其上名醉石元袁桷澄懐録曰淵明得太守送酒多以舂秫水雜投之曰少延清歡

異苑曰有虹食薛願釡中水盡願輦酒飲之虹吐金滿釡因致豐富也宋書曰顔延之在潯陽與陶潛情欵後為始安郡經過潛每往必酣飲致醉延之臨去留二萬錢與潛潛悉送酒家稍就取酒嘗九月九日無酒出宅邊菊叢中坐久之逢王弘送酒至即便就酌醉而後歸潛不解音聲而援素琴一張每有酒適輙撫弄以寄其意貴賤造者有酒輙設若先醉便語我醉欲眠卿可去其真率如此郡將候潛逢其酒熟取頭上葛巾漉酒畢還復着之又曰顧憲之為建康令清儉強力為政甚得人和其都下飲酒者醇㫖輙號為顧建康謂其清美焉又曰孔覬為江夏内史性使酒每醉輙彌日不醒居常貧罄無有豐約未嘗關懐為府長史典籖諮事不呼前不敢前不令去不敢去雖醉居多而明曉政事醒時判决未嘗有壅衆咸云孔公一月二十九日醉勝世人二十九日醒也又曰沈文季出為吳太守文季飲酒至五斗妻王氏飲酒亦至三斗常對飲竟日而視事不廢又曰袁粲為丹陽尹常步屧白楊郊野間道遇一士大夫便呼與飲酣明日此人謂被知顧到門求進粲曰昨飲酒無偶聊相要耳竟不與相見又曰王忱泰外弟也忱嗜酒醉輙累旬泰謂忱曰酒雖㑹性亦所以傷生游處以來常欲相戒當卿沈湎措言莫由及今之遇又無假陳説忱嗟久之曰見規者衆矣未有若此者也齊書云謝幾卿性通脱為尚書左丞嘗預樂苑宴不得醉而還詣道邊酒壚停車褰幔與車前三騶對飲觀者如堵幾卿自若又曰謝朏為吳興郡與弟瀹於征虜渚送别朏指瀹曰此中惟宜飲酒瀹建武之朝專以長酣為事與劉塡沈昭略交歡飲各至數斗朏既至郡致瀹數斛酒遣曰力飲此物勿豫人事瀹嘗與劉悛飲推辭久之悛曰謝莊兒不可云不能飲瀹曰苟得其人自可沈湎千日悛甚慙無言梁書曰梁武帝招延後進二十餘人置酒賦詩臧盾以詩不成罰酒一斗飲盡顔色不變言笑自若蕭介染翰便成文無加㸃帝兩美之曰臧盾之飲蕭介之文席之美也又曰隂鏗嘗與賔友飲宴見行觴者因廻酒炙而授之衆坐皆笑鏗曰吾儕終日酣飲而執爵者不知其味非人情也及侯景之亂鏗嘗為賊擒或救之獲免鏗問之乃前所行觴者又曰王贍為吏部尚書性嗜酒每飲或彌日而精神愈固不廢簿領武帝每稱贍有三術射棊酒也

　又曰謝善勲飲酒至數升醉後輙張眼大罵後雖貴

賤親疎無所擇也時謂之謝方眼水經注曰劉白墮宿擅工釀採挹河流醖成芳酎懸食同枯枝之年排於桑落之辰故酒得其名矣然香醑之色清白若滫漿焉别調氤氲不與他同蘭薰麝越自成馨逸自王公庶友牽拂相招者每云索郎有顧思同旅語索郎反語為桑落也更為籍徵之雋句中書之英談後魏書曰夏侯史與南人辛諶庾遵江文遥等終日遊聚酣飲之際仍相謂曰人生局促何殊朝露坐上相看先後間耳脱有先亡者於良辰美景靈前飲宴儻或有之庶共歆饗及史亡後三月上已諸人相率至史靈前仍共酌飲時日晩天隂室中微闇咸見史在坐衣服形容不異平昔時執杯酒似若獻酬但無語耳又曰李元忠拜南趙郡太守好酒無政績及齊神武東出元忠便乘露車載濁酒奉迎神武聞其酒客未即見之元忠下車獨坐酌酒擘脯食之謂門者曰本言公招延豪傑今聞國士到門不能吐哺輟洗其人可知還吾刺勿復通也門者以告神武遽見之又曰李元忠徵拜侍中雖處要任初不以物務干懐惟以聲酒自娛大率常醉家事大小了不關心園庭羅種果藥親朋尋詣必留連玩賞每挾彈攜壺遨遊里閈每言寧無食不可使我無酒阮步兵吾師也孔少府豈欺我哉後自中書令復求為太常以其有音樂而多美酒故神武欲用為僕射文襄言其放達不可任以臺閣其子揆聞之請節酒元忠曰我言為僕射不勝飲酒樂爾愛僕射時宜勿飲酒又曰太宗引崔浩論事語至中夜太宗大恱賜浩縹醪酒十斛水精戎鹽一兩曰朕味卿言若鹽酒故與卿同其味也又曰胡叟少孤每言及父母則淚下若孺子之號春秋嘗祭之前則先求㫖酒時燉煌汜潛家善釀酒毎節送一壺與叟論者以潛為君子又曰劉藻字彦先父宗之廬江太守涉獵羣籍美談笑善與人交飲酒一石不亂藻為東道别將辭於洛水之南文帝曰與卿石頭相見藻對曰臣雖才非古人度亦不留賊虜而遺陛下輙當釃曲阿之酒以待百官帝大笑曰今未至曲阿且以河東數石賜卿又曰齊郡王簡性好酒不能理公私之事妻常氏燕郡公喜女也文明太后以賜簡幹綜家事頗節簡酒乃至盜竊求乞婢侍卒不能禁又曰阮孚性機辨好酒貌短而秃周文帝偏所眷顧常於室内置酒十餘缾缾上皆加帽欲戲孚適入室見即驚喜曰吾兄弟輩甚無禮何為竊入王家匡坐相對宜蚤還宅也因持酒歸周文撫手大笑北齊書曰河南王孝瑜武成禮遇特隆帝在晉陽手敕之曰吾飲汾清二盃勸汝鄴酌兩盌其親愛若此也又曰王紘字師羅領左右都督文宣與左右飲酒曰快哉大樂紘曰亦有大苦帝曰何苦紘曰長夜荒飲不恤國政是謂大苦帝黙然又曰髙季式豪華好酒又恃舉家勲功不拘檢節與光州刺史李元忠生平遊欵在濟州夜飲憶元忠開城門令左右乘驛馬持一壺酒往光州勸元忠朝廷知而容之

　又曰周文帝聞韋夐養髙不仕辟之不能屈明帝即位禮

敬逾重乃為詩貽之夐答詩願時朝謁帝大悦敕有司日給河東酒一斗號之曰逍遥公又曰黄門郎司馬消難左僕射子如之子髙祖之壻勢盛當時因退食暇尋髙季式與之酣飲留宿旦日重門並閉關鑰不通消難固請云我是黄門郎天子侍臣豈有不叅朝之理且一宿不歸家君必當大怪今若又留我狂飲我得罪無辭恐君亦不免譴責季式曰君自稱黄門郎又言畏家君怪欲以地勢脅我耶髙季式死自有處初不畏此消難拜謝請出終不見許酒至不肯飲季式云我留君盡興君是何人不為我飲命左右索車輪括消難頸又索一輪自括頸命酒引滿相勸消難不得已欣笑而從之方乃俱脱車輪更留一宿是時失消難兩宿莫知所在内外驚異及消難出方具言之世宗在京輔政白魏帝賜消難美酒數石珍羞十轝並令朝士與季式親狎者就季式讌集其被優遇如此雲仙散録曰唐傅奕病未嘗問醫忽酣卧蹶然曰吾死矣乎即自誌曰傅奕青山白雲人也以醉死嗚呼㑹客論略曰杜康善造酒以酉日死故酉日不飲酒焦革善釀革死王績追述其法以為經又采儀狄杜康以來善造酒者為譜醉仙圖記曰有府史焦革家善醖酒冠絶當時為酒譜一卷李淳風見而悦之李泌請里閭釀宜春酒以祭勾芒神祈豐年帝恱乃著令雞跖集曰張易之與李迥同飲以鴛鴦盞一䨇共飲取其常相逐開元傅信記曰葉法善有道術一日與朝士㑹忽一人扣門稱麴生秀才突入坐内言語不凡葉疑其非人潛以飛劒擊之應手墮地乃一酒榼中有美醖飲之同坐曰麴生風味不可忘也

　河東記曰汝陽王璡家有酒法名甘露經飲葉靜能

靜能曰有一生徒能飲當令來謁翌日有通謁者曰進士常持滿見之侏儒也談胚渾之道飲以酒五斗醉倒乃是一甕醉仙圖記曰汝陽王璡取雲夢石甃泛春渠以置酒作金銀龜魚浮沈其中為酌酒具自稱釀王兼麴部尚書唐書曰王績待詔門下省官給酒日三升或問待詔何樂答曰良醖可戀耳侍中陳叔達聞之日給一斗時稱斗酒學士又曰李適之雅好賔友飲酒一斗不亂夜則宴賞晝决公務廷無留事又曰元和間酌酒謂之注子後仇士良惡其名同鄭注乃去其柄安系名曰偏提又曰蒲萄酒西域有之前代時有貢獻及破髙昌収馬乳蒲萄實於苑中種之並得其酒法史緯録曰唐玄宗置麴清潭砌以銀甎泥以石粉貯三辰酒一萬車賜當制學士萬花谷曰裴鈞大宴有裴弘泰後至飲坐上小爵及觥船皆竭隨即寘器於懐有銀海受一斗一飲而盡踏其海巻抱之索馬徑去得銀二百餘兩酉陽雜爼曰魏賈鏘嘗令蒼頭乘小艇於黄河中接河源水以釀酒名崑崙觴芳味世中所絶朝野僉載曰柳亨飲未嘗醉(有白雞盞取其觧酒迅速)安定郡王以黄柑釀酒(色香味三絶)蜀中有酒器名酒魁(詩人所謂酌以大斗制象北斗有魁柄)又曰元載以鼻聞酒氣便醉人以為可治即取針挑載鼻尖出一小蟲曰此酒魔也聞酒即畏之是日載飲至二斗又曰王忱嗜酒一醉或連日不醒自號上頓時人以大飲為上頓杜陽編曰順宗時處士伊祈元召入宫飲龍膏酒黒如純漆飲之令人神爽此本烏弋山離國所獻摭言曰衛元規酒後忤丁僕射以書謝曰自兹囚酒星於天獄焚醉日於秦坑又曰張旭嗜酒每大醉呼叫狂走乃下筆或以頭濡墨而書既醒自視以為神世呼張顚唐馮贄雲仙雜記曰辛洞好酒而無資常攜榼登人門每家取一盞投之號為簇酒宋陶穀清異録曰穆宗臨芳殿賞櫻桃進西凉州葡萄酒帝曰飲此等覺四體融和真太平君子也

　又曰裴晉公盛冬常以魚兒酒飲客其法用龍腦凝

結刻成小魚形狀每用沸酒一盞投一魚其中澄懷録曰白樂天入關劉禹錫正病酒禹錫乃餽菊苗虀蘆菔鮓取樂天六班茶二囊炙以醒酒清異録曰雍都酒海也梁奉常和泉病於甘劉拾遺玉露春病於辛皇甫别駕慶雲春病於釃光祿大夫致仕韋炳取三家酒攪合澄窨飲之遂為雍都第一名甆宫集大成甆宫謂耀州倩榼又曰舊聞李太白好飲玉浮梁不知其果何物余得吳婢使釀酒因促其功答曰尚未熟但浮梁耳試取一盞至則浮蛆酒脂也乃悟太白所飲蓋此耳

　又曰荆南節判單天粹宜城人性耽酒日延親朋強

以巨杯多致狼狽然人以其徳善亦喜從之時戲語曰單家酒筵乃觥籌獄也叩頭録曰房夀六月擣蓮花製碧芳酒致虛雜錄曰郎玉嗜酒而家赤貧遇仙女於嵩山中投以一珠曰此醉龍珠也諸龍含之以代酒味踰若下玉甫視珠而女忽不見矣客退紀談曰趙子固清放不羈好飲酒醉則以酒濡髪歌古樂府自執牙以節曲又曰陶人為器有酒經晉安人餉人以酒致書云酒一經或二經至五經者他境人不達者聞饋五經束帶立於其門龍城録曰魏左相能治酒其名有醽醁翠濤貯以大甖十年味不敗(此酒得大宛之法中夏所未有史稱蒲萄酒數十年不敗者此也)太宗嘗賜詩曰醽醁勝蘭生(蘭生漢武百味酒名又曰百味㫖酒布蘭生芬)翠濤過玉薤(玉薤隋煬㫖酒名)千日醉不醒十年味不敗賈氏談錄曰兵部李濤小字社翁時李公昉為翰林學士月給内醖兵部嘗因春社寄昉詩曰杜公今日沒心情為寄治聾酒一瓶惱亂玉堂將欲遍依稀巡到第三㕔社酒號治龍酒遇齋閒覽曰郭朏有才學而輕脫夜出為醉人所誣太守詰問朏笑曰張公喫酒李公醉者朏是也太守令作張公喫酒李公醉賦朏爰筆曰事有不可測人當防未然清河文人方肆杯盤之樂隴西公子俄遭酩酊之愆守笑而釋之又曰石曼卿喜豪飲與劉潛為交卿倅海陵潛訪之劇飲中夜酒竭有醋斗餘併飲之明日酒醋俱盡每與客痛飲露髪跣足謂之囚飲坐木杪謂之巢飲集仙傅曰張開光嘗與母及弟出游獨留嫗守舍俄有道士敝衣冠疥癬被體直入裸浴酒甕中嫗不能拒既暮出游歸渴甚開酒芳烈亟就甕中飲嫗心惡道士不敢白而但不飲居數日開光與母弟㧞宅而去志林曰東坡云吾兄子明飲酒不過三蕉葉吾少時望見酒盞而醉今亦能三蕉葉矣龍城錄曰李肇命酒為郎官清劉跋命酒為玉友唐子西名酒之和者曰養生主勁者曰齊物論楊誠齋名酒之和者曰金盤露勁者曰椒花雨遼禮志曰九日賜蕃漢臣僚飲菊花酒兎肝為臡鹿舌為醬

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　御定淵鑑類函卷三百九十二