钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第十五卷目录

草木典第十五卷

果部汇考一

周

周设甸师载师场人以掌果蓏之事。
按《周礼·天官》：甸师，共野果蓏之荐。
〈订义〉《易氏》曰：植生，曰果桃李之属蔓生，曰：蓏瓜瓞之属。　王氏曰：为其非场圃所出，故称野焉。荐于王藉共之，则尽志而已。　陈及之曰：甸师之徒三百人，以耕耨王藉而又共萧茅，及果蓏安，所自出哉。盖古者田畴之间，无有废地，方禾黍未登疆场，未当用者，则以树萧茅，及果蓏之属，故诗曰：中田有卢疆场，有瓜虽帝藉，亦不使荒芜也。

《地官》：载师以廛里任国中之地，以场圃任园地。
〈注〉圃树果蓏之属。

场人掌国之场圃，而树之果蓏珍异之物，以时敛而藏之。
〈注〉果枣李之属蓏瓜，瓠之属珍异，蒲萄枇杷之属。〈疏〉张晏云：有核曰果，无核曰蓏，臣瓒以为在地曰蓏，在树曰果，则不辨有核无核。

凡祭祀宾客，共其果蓏，享亦如之。
〈疏〉谓祭祀宗庙二灌，后君迎牲纳之于庭时，后夫人荐朝事之豆，笾豆笾中有果蓏之物，故云享亦如之。

汉

平帝元始元年，置果丞掌果实。
按《汉书·平帝本纪》：元始元年，置少府海丞、果丞各一人。
〈注〉师古曰：果丞掌诸果实也。

后汉

后汉设果丞以主果。
按《后汉书·百官志》：太官令一人六百石，本注曰掌御饮食果丞一人，本注曰果丞主果。
和帝永元四年，诏以果园假贫民。
按《汉书·和帝本纪》：四年二月戊戌，诏自京师离宫，果园上林广成囿，悉以假贫民恣得采捕不收其税。

魏

明帝太和六年夏四月甲子初，进新果于庙。
按《魏志·明帝本纪》云云。

梁

武帝天监十六年，宗庙始荐蔬果。
按《梁书·武帝本纪》不载。　按《南史·梁本纪》：天监十六年，祈告天地宗庙，以去杀之理，欲被之含识。郊庙牲牷，皆代以面。冬十月，宗庙荐羞，始用蔬果。

北魏

高祖延兴二年夏四月庚子，诏诸州郡课，民益种菜
果。
按《魏书·高祖本纪》云云。
太和十五年，诏郡国贡时果。
按《魏书·高祖本纪》：太和十五年秋八月壬辰，诏郡国有时物可以荐宗庙者，贡之。　按《礼志》：太和十五年八月壬辰，诏郡国有时，果可荐者，并送京师以供庙享。

唐

太宗贞观　年，设官以掌蔬果。
按《唐书·太宗本纪》不载。　按《百官志》：唐之官制太宗定为七百三十员，司苑、典苑、掌苑各二人，掌园苑莳植蔬果。典苑以下分察之。果熟，进御。掌园三人，掌种植蔬果。上林署，令二人，从七品下；丞四人，从八品下。掌苑囿园池。植蔬果，以供朝会、祭祀及尚食诸司常料。京都诸宫苑总监，监各一人；副监各一人；丞各二人；主簿各二人。掌苑内宫馆、园池、禽鱼、果木。
元宗开元二十八年春正月，两京路及城中苑内种果树。
按《唐书·元宗本纪》云云。

辽

太宗天显五年秋七月戊子荐时，果于太祖庙。
按《辽史·太宗本纪》云云。
天显七年秋七月丁未，荐时果于太祖庙。
按《辽史·太宗本纪》：七年秋七月壬寅，唐卢龙军节度使赵德钧遣人进时，果丁未荐新于太祖庙。
兴宗重熙二十二年五月壬寅，诏内地州县植果。
按《辽史·兴宗本纪》云云。

宋

宋设翰林司以掌果实。
按《宋史·职官志》：翰林司掌供果实。
仁宗景祐三年，定宗庙荐果礼。
按《宋史·仁宗本纪》不载。　按《礼志》：景祐三年，礼官、宗正条定：逐室时荐，以京都新物，略依时训，协用典章。请每岁春季月荐果以含桃，夏仲月荐果，以瓜以来禽，季月荐果，以芡以菱。秋孟月尝果尝穄，配以鸡，果以枣以梨，冬孟月果以栗。
英宗治平四年，神宗即位罢州郡贡果。
按《宋史·神宗本纪》：治平四年正月丁巳，帝即皇帝位。夏四月壬申，罢州郡岁贡饮食果药。

金

熙宗天眷元年，设尚药局以掌茶果。
按《金史·熙宗本纪》：天眷元年八月甲寅，朔颁行官制。
按《百官志》：金至熙宗颁新官制，尚药局。提点，正五

品。使，从五品。副使，从六品。掌进汤药茶果。直长，正八品。都监，正九品。果子都监、同监各一员，掌给受进御果子。
世宗大定二十七年，罢太府监所进时果。
按《金史·世宗本纪》：大定二十七年五月壬子，诏罢曷懒路所进海葱及太府监日进时果。曰：葱、果应用几何。徒劳人耳。惟上林诸果，三日一进。

元

世祖至元七年，敕以内园果荐庙。
按《元史·世祖本纪》：至元七年冬十月己丑，敕来年太庙时，果勿市取之内园。

明

成祖永乐元年，免杂果税。
按《明会典》：永乐元年，奏准民间家园池塘，采用杂果非兴贩者俱免税。
宣宗宣德十年，定进用果品数及顿放地。
按《明会典》：上林苑监宣德十年，止存蕃育嘉蔬良牧。《林衡四署》：林衡署原管栽种户一千九百八十三分，拨栽种果树花木等地一百三十八顷一十五亩七分一釐，迁民住基地一十顷九十五亩，自种地五十一顷四十二亩。　又按《会典》：凡日逐进用果品宣德十年奏准以荆王遗下空房一所，东安门外旧行用库房一所顿放。
英宗正统元年，定远近果木管属官。
按《明会典·上林苑》：监凡大兴宛平二县，附近果园正。统元年令听本监管属远者，并外府州县果木俱，令有司自行管属果品听其自进。
孝宗弘治五年，更定进用果品顿放地。
按《明会典》：凡日逐进用果品，弘治五年，奏准以东安门外保大坊，官房一所顿放。
世宗嘉靖十年，免瓜果税。
按《明会典》：嘉靖十年，令宣课司，今后小民发卖瓜果，毋得抽税。

皇清

国朝置内务府以司果园果房之事。

《大清会典》：内务府会计司果园，顺天保定河间，永平
等府所属地方果园编为三旗，每园各设园头，园内旧丁俱给口粮地，每年徵银各三两。新丁按地每亩徵银三分，草二束，折徵银二分，其各色果品按园内树木计，派择其美者，尽所得全送照定价奏销钱粮，至三年终奏请差官编审，旧丁内有馀丁，应入册者，照旧丁徵取钱粮，新丁内有馀丁应入册者，亦将名数记册，每旗各派旧园头三名，为拨什库督催钱粮，及诸色果品免其本身钱粮。　广宁果园编为三旗园丁，给与口粮地，每年旧丁照在京果园徵取钱粮，其梨榛子尽所得送进，照定价奏销钱粮，至三年终，奏请差官编丁，其馀丁入册者，照旧丁徵取钱粮于园丁，内设拨什库三名，免其本身钱粮，督催钱粮及诸色果品。
盛京果园编为三旗，园丁给与口粮地，每园各设
园头，每年旧丁照在京果园徵取钱粮，其榛子蜜溅山里红杜梨晒乾葡萄枸柰子野鸡等物，派定徵取，其接梨西门城梨乾梨等项，尽所得送进照定价，奏销钱粮，至三年终奏请差官编丁，其馀丁入册者，照旧丁徵取钱粮于。
盛京佐领内选设笔帖式二员，拨什库首领一名，
拨什库九名督催钱粮及诸色果品。
盛京官丁每年派取果品蔬菜等物，其蔬菜交包
衣大果品等物由。
盛京佐领察取进送。　果房设管果首领人役收
贮，各园所送一应乾鲜果品及支放筵宴所用乾鲜果品。
顺治元年置上林苑监，良牧林衡二署办进果品。

大清会典顺治元年，置上林苑监正七品，衙门设监
丞一员，其属有四署曰蕃育曰良牧曰林衡曰嘉蔬，各设署丞一员。　良牧署凡办纳果品每年额徵李一十七驼，半桃四百二十个，梨四百个解交光禄寺。　林衡署凡地赋顺治元年，原额地二百八十六顷一十六亩七分办进。

上供果品。　凡办纳果品，每年额徵核桃三万一十
个，解交光禄寺。
顺治二年停徵果品。

大清会典林衡署二年，停徵果品等物，照民地例徵
粮。
顺治十五年，以林衡署并归良牧署量存办进果品。

大清会典十五年，以林衡署归并良牧署所掌畜牧
等物，俱折银徵解，户部果品量存解光禄寺。

果部汇考二

《尔雅》

《释天》

果不熟为荒。
〈注〉果木子〈疏〉果木子也。不成熟之岁名荒。

《山海经》《西山经》

不周之山，爰有嘉果，其实如桃，其叶如枣，黄华而赤柎，食之不劳。

《北山经》

洹山，其高百仞，百果树生之。

《海外北经》

平丘在三桑东，百果所生。

《海外东经》

䰈丘甘果所生，一曰百果所在，在尧葬东。〈䰈音嗟〉

《汲冢周书》《时训解》

雨水后十日，草木萌动，草木不萌动，果蔬不熟。

嵇含南方草木状

南越交趾，植物有四裔，最为奇，周秦以前无称焉。自汉武帝开拓封疆，搜求珍异，取其尤者，充贡中州之人，或昧其状，乃以所闻诠叙有裨子弟云尔。
槟榔

槟榔树高十馀丈，皮似青铜，节如桂竹，下本不大，上枝不小，条直亭亭，千万若一森秀，无柯端顶有叶，叶似甘蕉，条派开破，仰望渺渺如插丛蕉于竹杪风，至独动如举羽扇之扫天，叶下系数房，房缀数十实，实大如桃李，天生棘重累其下，所以禦卫其实也。味苦涩剖其皮鬻，其肤熟而贯之，坚如乾枣，以扶留藤古贲灰并食，则滑美下气，消谷出林邑，彼人以为贵婚族客，必先进若邂逅不设，用相嫌恨一名宾门药饯。
荔枝

荔枝树高五六丈馀，如桂树，绿叶蓬蓬，冬夏荣茂，青华朱实，实大如鸡子，核黄黑似熟莲，实白如肪，甘而多汁，似安石榴，有甜酢者，至日将中翕，然俱赤则可食也。一树下子百斛三，辅黄图曰：汉武帝元鼎六年，破南越，建扶荔宫，扶荔者，以荔枝得名也。自交趾移植百株于庭，无一生者，连年移植不息，后数岁偶一株，稍茂然，终无华实，帝亦珍惜之。一旦忽萎死，守吏坐诛死者数十，遂不复茂矣。其实则岁贡焉，邮传者疲毙于道极为生民之患。
椰

椰树叶如栟榈，六七丈，无枝条，其实大如寒瓜，外有粗皮，次有壳，圆而且坚，剖之有白肤，厚半寸，味似胡桃，而极肥美，有浆饮之得醉，俗谓之越王头，云昔林邑王与越王有故怨，遣侠客刺，得其首悬之于树，俄化为椰子，林邑王愤之，命剖以为饮器，南人至今效之，当刺时，越王大醉，故其浆犹如酒云。
杨梅

杨梅其子如弹丸，正赤，五月中熟，熟时似梅，其味甜酸，陆贾南越，行记曰：罗浮山顶有胡杨梅、山桃绕其际海人时，登采拾止得于上，饱啖不得持下，东方朔《林邑记》曰：林邑山杨梅，其大如柸碗，青时极酸，既红味如崖蜜，以酝酒号梅香，酎非贵人重客不得饮之。
橘

橘白花赤实，皮馨香有美味，自汉武帝交趾，有橘官长一人，秩二百石，主贡御橘，吴黄武中交趾，太守士燮献橘十七实同一蒂，以为瑞异群臣毕贺。
柑

柑乃橘之属，滋味甘美特异者也。有黄者，有赪者，赪者谓之壶柑，交趾人以席囊，贮蚁鬻于市者，其窠如薄絮囊，皆连枝叶，蚁在其中，并窠而卖，蚁赤黄色，大于常蚁，南方柑树若无此蚁，则其实皆为群蠹所伤，无复一完者矣。今华林园有柑二株，遇结实上，命群臣宴饮于旁摘而分赐焉。
橄榄

橄榄树身耸枝，皆高数丈，其子深秋方熟，味虽苦涩，咀之芬馥，胜含鸡舌香，吴时岁贡以赐近侍，本朝自泰康后亦如之。
龙眼

龙眼树如荔枝，但枝叶稍小，壳青黄色，形圆如弹丸，核如木梡子，而不坚。肉白而带浆，其甘如蜜，一朵五六十颗，作穗如葡萄，然荔枝过即龙眼熟，故谓之荔枝奴。言常随其后也。东观汉记曰：单于来朝赐橙橘、龙眼、荔枝。魏文帝诏群臣曰：南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。出九真交趾。
海枣

海枣树身无閒枝，直耸三西十丈，树顶四面共生十馀枝，叶如栟榈，五年一实，实甚大如杯碗，核两头不尖，双卷而圆，其味极甘美，安邑御枣无以加也。泰康五年，林邑献百枚，昔李少君谓汉武帝曰：臣尝游海上，见安期生食巨枣，大如瓜，非诞说也。
千岁子

千岁子有藤蔓出土子，在根下须绿色，交加如织，其子一苞，恒二百馀颗，皮壳青黄色，壳中有肉如栗，味亦如之乾者，壳肉相离，撼之有声，似肉豆蔻出交趾。
五敛子

五敛子大如木瓜，黄色皮肉脆软味极酸，上有五棱如刻者，南人呼棱为敛，故以为名。以蜜渍之甘酸而美出南海。
钩缘子

钩缘子形如瓜，皮似橙而金色，胡人重之极芬香，肉甚厚，白如芦菔，女工竞雕镂花鸟渍以蜂蜜，点燕檀巧丽妙绝无与为比，泰康五年，大秦贡十缶，帝以三缶赐王，恺助其珍味，夸示于石崇。
海梧子

海梧子树与中国松同，但结实绝大，形如小栗，三角肥甘香味，亦樽俎间佳果也。出林邑。
庵摩勒

庵摩勒树，叶细似合昏，花黄实似李，青黄色，核圆作六七棱，食之先苦后甘，术士以变白，须发有验，出九真。
石栗

石栗树与栗同，但生于山石罅间，花开三年，方结实，其壳厚而肉少，其味似胡桃仁，熟时或为群鹦鹉，至啄食略尽故，彼人多珍贵之出日南。
人面子

人面子树，似含桃结子，如桃实无味，其核正如人面，故以为名，以蜜渍之，稍可食，以其核可玩于席间，饤饾禦客出南海。
贾思协《齐民要术》果蓏
《临海异物志》曰：杨桃似橄榄，其味甜，五月十月熟，谚曰：杨桃无蹙，一岁三熟，其色青黄，核如枣核。
梅桃子生，晋安候官县一小树得数十石实，大三寸，可蜜藏之。
杨榣有七脊子生树皮中，其体虽异味，则无奇长四五寸，色青黄，味甘。
冬熟如指大，正赤味甘胜梅猴。
闼子如指头大，其味小苦，可食。
关桃子，其味酸。
士翁子如漆子大，熟时甜酸，其色青黑。
枸槽子如指头大，正赤，其味甘。
鸡橘子大如指，味甘，永宁界中有之。
猴总子如小指头大，与柿相似，其味不减于柿。多南子如指大，其色紫，味甘，与梅子相似，出晋安。王坛子如枣大，其味甘，出候官越王祭太乙坛边有此果，无知其名，因见生处，遂名王坛，其形小于龙眼，有似木瓜。
《博物志》曰：张骞使西域，还得安石榴胡桃蒲桃。《刘欣期交州记》曰：多感子，黄色，围一寸。
蔗子如瓜大，亦似柚。
弥子圆而细，其味初苦，后甘食，皆甘果也。
《杜兰香传》曰：神女降张硕，常食粟饭，并有非时果味，亦不甘，但一食可七八日不饥。

栽树

崔寔曰：正月自朔暨晦，可移诸树竹漆桐梓松柏杂木，唯有果实者，及望而止，过十五日则果少实。《食经》曰：种名果法，三月上旬斫好，直枚如大母指，长五寸，内著芋魁种之无芋，大芜菁根，亦可用胜种核，核三四年，乃如此大耳。可得行种。
凡五果花盛时，遭霜则无子，常预于园中，往往贮恶草生粪，天雨新晴，北风寒切是夜必霜，此时放火作煴少得烟气，则免于霜矣。〈煴音氲〉
唐段成式《酉阳杂俎》广动植
有实曰果又在木曰果。

郭橐驼《种树书》果

栗采时，要得披残，明年其枝叶益茂。
桃树接李枝，则红而甘。
桃实自乾不落者，名桃枭。
柿树接桃枝，则为金桃。
李树接桃枝，则为桃李。
南方柑橘虽多，然亦畏霜不甚收，惟洞庭霜虽多无所损橘，最佳岁收不耗。正谓此焉。以死鼠浸溺缸内，候鼠浮取埋橘树根下，次年必盛，《涅槃经》云：如橘得鼠，其果子多。
柑树为虫所食，取蚁窠于其上，则虫自去。
桃李银杏栽带子向上者，个个生，向下者少。
葡萄欲其肉实，当栽于枣树之旁，于春钻枣树上作窍子，引葡萄枝入窍中透出，至二三年，其枝既长大塞满树窍，便可斫去葡萄根，托枣根以生便得肉实如枣，北地皆如此法种。
银杏树有雌雄，雄者有三棱，雌者有二棱，合二者种之，或在池边能结子而茂，盖临池照影，亦生也。果树有蠹出者，以芫花纳孔中，即死或纳百部叶。凿果树纳少钟乳粉，则子多，且美，又树老以钟乳末和泥于根上，揭去皮抹之，复茂。
凡接矮果及花，用好黄泥晒乾筛过，以小便浸之，又晒乾筛过，再浸之。凡十馀度，以泥封树皮，用竹筒破两半根裹之，则根立生，次年断其皮，截根栽之。桑上接梅，梅则不酸。
桑上接梨，则脆而甘美。
果实异常者，根下必有毒蛇，切不可食。
果木有虫蠹处，以杉木削小丁塞之，其虫立死。生人发挂树上，鸟不敢食其实。
接树须取向南隔下者，接之则著子多。
凡种树宜在望前，在望后少实。
花果树如曾经孝子及孕妇手折，则数年不著花，或不甚结子。
果子先被人盗吃一枚，飞禽便来吃。
凡果木未全熟时摘，若熟了即抽过筋脉，来岁必不盛。
果实凡经数次接者，核小，但其核不可种耳。
河阴石榴名三十八者，其中只有三十八粒子。橄榄将熟，以竹钉钉之，或纳少盐于皮下，其实尽落。柿子接及三次，则全无核。
桃树过春以刀疏斫之，则穰出而不蛀。桃实大繁，则多坠，以刀横斫其干数下乃止，社日令人桩桃树下，则结实牢。
凡果不牢者，宜社日桩其根。
三月上旬，斫取果木好直枝如大拇指大，长五寸许，纳芋魁中种之，或大蔓菁根，亦可用胜种核者，种核三四年，乃如此大耳。
桃李蛀者，以煮猪头汁冷浇之，即不蛀。
桃者五行之精，制百鬼谓之仙木。
凡果实初熟，用双手摘则年年生果，见麝香熏则花不结子，种甘蔗必用猪毛和土，长梅树接桃则脆桃，树接杏则大。
桃熟时墙面煖处，宽深为坑，收湿牛粪纳坑中，收好桃核十数枚，尖头向上，坑中粪土盖厚一尺，深春芽生和土移种之。
果树生小青虫，虰蜻盼挂树自无。〈虰音丁蜻音精〉凡树木当元日日未出时，以斧斑驳椎接枣李等树，谓之嫁树。
种石榴取直枝如拇指大，斩一尺长，八九条共为一科，烧二头二寸，作坑深一尺，条口径一尺，竖枝坑畔围布，令匀置枯骨姜石于枝间下土，令实一重骨石一重土出枝头，一寸水浇，即生又以骨石置枝间，即茂，杏熟间时，合内纳粪中至春，既生则移栽实地，既移不得便移。
凡移大梅树，去其枝稍大，其根盘沃以沟泥，无不活者。
生龙眼沸汤内淖，过食之不动脾。
柿子尚生煞之即熟。
凡果须候肉烂，和核种之，否则不类其种。
柑橘橙等于根棘上，接者易活。
林檎蛀以铁线寻窍内，钻刺用百部杉木钉塞之，如生毛虫以鱼腥水泼根，活埋蚕蛾于地下。

败瓜五星匏瓜五星图

《宋史》《天文志》

败瓜五星，在匏瓜星南，主修瓜果之职，与匏瓜同占。匏瓜五星，在离珠北，天子果园也，其西觜星主后宫，不明，则后失势；不具或动摇，为盗；光明，则岁丰；暗，则果实不登。彗、孛犯之，近臣僭，有戮死者。客星守之，鱼盐贵，山谷多水；犯之，有游兵不战。苍白云气入之，果不可食；青，为天子攻城邑；黄，则天子赐诸侯果；黑，为天子食果而致疾。

宋范成大《桂海果志》

世传南果以子名者，百二十，半是山野间草木实　猿狙之所，甘人强名以为果，故余不能尽识，录其　识可食者五十五种。荔枝

荔枝自湖南界入桂林，才百馀里，便有之亦，未甚多。昭平出槱核，临贺出绿色者尤胜，自此而南诸郡皆有之，悉不宜乾，肉薄味浅，不及闽中所产。
龙眼

龙眼南州悉有之，极大者，出邕州围如当二钱，但肉薄不能远，过常品为可恨。
馒头柑

馒头柑近蒂起馒，头尖者味香，胜可埒永嘉孔柑。
金橘

金橘出营道者，为天下冠出江浙者，皮甘肉酸，不逮矣。
绵李

绵李味甘美，胜常品擘之两片，开如离核桃。
石栗

石栗圆如弹子，每颗有梗抱附之，类杓柄肉黄白甘韧似巴榄，子仁附肉，有白靥不可食。发病，北人或呼为海胡桃。
龙荔

龙荔壳如小荔枝，肉味如龙眼，木身叶亦似二果，故名可，蒸食不可生啖，令人发痫或见鬼物，三月开小白花，与荔枝同时。
木竹子
木竹子，皮色形状全似大枇杷，肉甘美，秋冬间实。冬桃

冬桃状如枣，深碧而光软，烂甘酸春夏熟。
罗望子

罗望子壳长数寸，如肥皂，又如刀豆，色正丹，内有二三实，煨食甘美。
人面子

人面子如大梅李，核如人面，两目鼻口皆具，肉甘酸宜蜜煎。
乌榄

乌榄如橄榄，青黑色，肉烂而甘。
方榄

方榄亦橄榄类，三角或四角，出两江州洞。
椰子木

椰子木身叶悉类棕榈桄榔之属，子生叶间，一穗数枚，枚大如五升器，果之大者，谓惟此与波罗蜜等耳。皮中子壳可为器子，中瓤白如玉，味美如牛乳，瓤中酒新者极清芳，久则浑浊不堪饮。
蕉子

蕉子芭蕉极大者，凌冬不凋，中抽干长数尺，节节有花，花褪叶根有实，去皮取肉，软烂如绿柿，极甘冷，四季实，土人或以饲小儿，云：性凉去客热，以梅汁渍，暴乾按令扁，味甘酸，有微霜，世所谓芭蕉乾者是也。又名牛子蕉。
鸡蕉子

鸡蕉子小如牛蕉，亦四季实。
芽蕉子

芽蕉子小如鸡蕉，尤香嫩甘美，秋初实。
红盐草果

红盐草果，取生草豆蔻入梅汁，盐渍令色红，暴乾以荐酒。
鹦𪃿舌

鹦𪃿舌即红盐，草果之珍者，实始结即，频取红盐乾之才，如小舌。
八角茴香

八角茴香，北人得之以荐酒少许，咀嚼甚芳香，出左右江州洞中。
馀甘子

馀甘子多贩入北州，人皆识之，其木可以制器。
五梭子

五梭子形甚诡异，瓣五出如田家碌，碡状，味酸，久嚼微甘，闽中谓之羊桃。
黎朦子

黎朦子如大梅，复似小橘，味极酸。
波罗蜜

波罗蜜大如冬瓜，外肤礧砢如佛髻，削其皮食之，味极甘，子练悉如冬瓜，生大木上，秋熟。
柚子

柚子南州名臭柚，大如瓜，人亦食之，皮甚厚，打碑者卷皮蘸墨以代毡，刷宜墨而不损纸，极便于用此法，可传，但北州无许大柚耳。
橹罟子

橹罟子大如半升碗谛，视之数十房，攒聚成毬，每房有缝，冬生青至夏红，破其瓣食之，微甘。
槎子

槎子如锥，栗肉甘而微涩。
地蚕

地蚕生土中，如小蚕，又似甘露子。
赤柚子

赤柚子如橄榄，皮青肉赤，以下并春实。
火炭子

火炭子如乌李。
山韶子

山韶子色红，肉如荔枝，以下八种并夏实。
山龙眼

山龙眼色青肉如龙眼。
部谛子

部谛子色黄如大石榴。
木赖子

木赖子如淡黄大李。
粘子

粘子如指面大褐色。
罗晃子

罗晃子如橄榄其皮七重。
千岁子

千岁子如青黄李味甘。
赤枣子

赤枣子如酸枣味酸。
藤韶子

藤韶子大如凫卵柿，以下十三种并秋实。
古米子
古米子壳黄中有肉，如米粒。壳子

壳子如青梅味甘。
藤核子

藤核子生白藤上，如小蒲桃。
木莲子

木莲子如胡桃紫色。
萝蒙子

萝蒙子黄如大橙柚。
毛栗

毛栗如橡栗。
特乃子

特乃子状如榧而圆长端正。
不纳子

不纳子似黄熟小梅，绝易烂，烂即破肉，附核可为经。珠似菩提子
羊矢子

羊矢子色状全似羊矢，味亦不佳。
日头子

日头子状如樱桃，色如蒲桃穗。
秋风子

秋风子色状俱似楝子。
黄皮子

黄皮子如小枣。
朱圆子

朱圆子正圆深红，状如楝子，以下六种皆冬实。
匾桃

匾桃大如桃而匾色正青。
粉骨子

粉骨子皮黄色如粉。
塔骨子

塔骨子匾如大橘皮里空虚。
布衲子

布衲子似李而黄。
黄肚子

黄肚子如小石榴。
明王世懋果疏。樱桃
百果中樱桃最先熟，即古所谓含桃也。吾地有尖圆大小二种，俗呼小而尖者为樱珠，既吾土所宜，又万颗丹的，掩映绿叶，可玩澹圃中，首当多植。
梅

梅种殊多，既花之，后青而如豆，可食者曰消梅，脆梅，绿萼梅，消梅，最佳，以其入口即消也。熟而可食者曰鹤顶梅，且霜梅梅，酱梅供一岁之咀嚼，园林中不可少。
杏

杏花江南虽多实，味大不如北，其树易成实，易结林中摘，食殊佳。
枇杷

枇杷出东洞庭，大自种者小，然却有风味独核者佳。盖他果须接乃生，独此果直种之亦能生也。
杨梅

杨梅须山土，吾地沙土非宜，种之，亦能生，但小耳。树极婆娑可爱，今当种澹圃高冈上，与山矾相覆荫。
李

李种亦殊多北土盘山，麝香红妙甚，江南绝无，然亦有一种极大而红者，味可亚之。亦有玉黄青翠嘉庆子俱称佳品，吾圃中仅有粉李一种，馀当致之。
桃

桃有金桃、银桃、水蜜桃、灰桃、匾桃，澹圃中已备金蜜二种，皆佳品也。
梨

梨如哀家梨，金华紫色梨不可见也。今北之秋白梨南之宣州梨，皆吾地所不能及也。闻西洞庭有一种佳者，将熟时以箬就树包之，味不下宣州当觅，此种植之亦一快也。
花红　蘋婆

花红一名林禽，即古来禽也。郡城中多植之，觅利味苦非佳，而特可观北土之蘋婆，即此种之变也。吾地素无近，亦有移植之者，载北土以来亦能花能果，形味俱减，然犹是奇物。王相公及政僮园俱有之，二种虽贵贱难易迥别，吾圃中各植三两株足矣。来禽种虽易，然与桃性俱多虫而易败种者，苦于剔虫若桃则数年一易可耳。
核桃

核桃北果而宜山种，吾地绝少然亦可种。
葡萄

葡萄虽称凉州江南种，亦自佳有紫水晶二种。宜于水边设架，一年可生累垂，可玩不但以供饾饤也。
枣
吾地枣不能佳第择，其红色者，种一株以当摘鲜亦
得。
安石榴

安石榴无如京师致之，南方多死即生，多化为丛状，不若求富阳种，种之须实大子绽，即不甘亦足供玩。
柿

柿种多吾地，特宜若海门，柿罐柿无核，火珠柿皆甘冷可食，宜植墙隙。
柑　橘

柑橘产于洞庭，然终不如浙温之乳柑，闽漳之朱橘。有一种红而大者，云传种自闽而香味径庭矣。余家东海上，又不如洞庭之宜橘，乃土产蜕花甜蜜橘二种，郤不啻胜之金橘牛乳者，易生而品下圆者。甘香然亦家园种者，佳第橘性畏寒，值冬霜雪稍盛辄死。植地须北蕃多，竹霜时以草裹之，又虞春枝不发，记儿时种橘，不然岂地气有变也。
香橼

香橼花香实大，虽酸溅齿以为汤，则大佳置实盘中盈室俱香，实佳品也。闽中乃无之，而以佛手柑名。近闻洞庭人亦有种而生者，吾圃中尤不易植也。
栗

栗山果也，植之平地亦生，悬壳如猬亦堪备一种佳实。
银杏

银杏树有大合抱而不实，人言树有雌雄，闻亦有法治之，则生树长大，秋冬叶纯黄间，枫林中相错如绣，此植圃中冈上即不实可也。
栝子松

栝子松俗名剔牙松，岁久亦生实，虽小亦甘香可食。南京徐氏西园一株，是元时物秀色参天，目中第一。山东有文官，果花亦可观，形味稍似马金囊礼部精。膳司亦有一株不知可移植，吾地否若无花果，不独京师，即吾地种辄生，但恶不足为园林重耳。

徐光启《农政全书》种植

元扈先生曰：凡果木皆须剪去繁枝，使力不分不信。时试看开花结果之际，凡无花无果细枝，后来亦须发叶，岂不减力若预先芟去，则力聚于花果矣。又凡果俱三年老枝上所生，则大而甘。
凡鸟来食果，或张网罩树多损，树枝或持竿鼓柝甚费力，须用弩射取一二置竿首，倚竿于树，其鸟悉不来。
便民图曰正月间根芽未生于根旁，宽深掘开寻钻心钉地根，凿去谓之骟。〈音扇〉树留四边乱根，勿动仍用土覆盖，筑实则结子肥大，胜插接者。
崔氏曰：卫果法，正月尽二月可剥树枝，二月尽三月可掩树枝。
埋树枝土中令生，二岁以上可移种矣。

《本草纲目》灵床上果子

陈藏器曰：人夜语食之即止。

诸果有毒

凡果未成核者，食之令人发痈疖，及寒热。
凡果落地有恶虫缘过者，食之令人患九漏。
凡果双仁者，有毒杀人。
凡瓜双蒂者，有毒杀人，沉水者杀人。
凡果忽有异常者，根下必有毒蛇，食之杀人。