钦定古今图书集成经济汇编考工典

　第二百八卷目录

考工典第二百八卷

笾豆部汇考〈登铺附〉

《诗经》《大雅·生民》

卬盛于豆，于豆于豋。
〈朱注〉木曰：豆，以荐菹醢也。瓦曰：豋，以荐大羹也。

《礼记》《礼器》

礼有以多为贵者，天子之豆二十有六。
〈陈注〉此天子朔食之豆数。

诸公十有六。
〈陈注〉上，公也。更相朝时堂上之豆数。

诸侯十有二。
〈陈注〉通侯伯子男也，亦相朝时堂上之豆数。

上大夫八，下大夫六。
〈陈注〉皆谓：主国食使臣堂上之豆数。〈大全〉山阴陆氏曰：天子朝践八豆，馈食八豆，又加豆八，羞豆二。所谓二十有六，诸公十六，倍上大夫，朝事八，馈食八。诸侯十二，倍下大夫，朝事六馈，食六。上大夫八，朝事之豆也。下大夫六，去茅菹麋臡也。

《郊特牲》

恒豆之菹，水草之和气也。其醢，陆产之物也。加豆，陆产也。其醢，水物也。
〈陈注〉恒豆，每日常进之豆也。《周礼》醢人所掌朝事之豆，加豆。《周礼》注谓：尸既食，后亚献尸所加进之豆。但醢人所掌，是天子之礼。此言诸侯之礼，物既不同此，朝事之豆，与祭礼馈食荐执之豆，俱为恒豆。而加豆则祭末酳尸所用也。菹醢皆以豆盛之。〈大全〉严陵方氏曰：恒豆，谓所常进之豆。加谓于所常进而有加者。以恒而对加，则加，为暂。以加而对恒，则恒为朝事馈食矣。上言：恒豆之菹，则知加豆之陆产，亦菹也。

《玉藻》

诸侯，朝服以食，特牲三俎，朔月少牢，五俎四簋。
〈陈注〉三俎，特豕鱼腊也。五俎加羊与其肠胃也。簋，盛黍稷之器，常食二簋，月朔则四簋也。〈大全〉严陵方氏曰：俎，以荐鱼肉，则天产也，故用阳数之奇。簋，以盛黍稷，则地产也，故用阴数之耦。五俎四簋，则以朔月，故倍常也。

《明堂位》

季夏六月，以禘礼祀周公于太庙，荐用玉豆，俎用梡嶡。
〈陈注〉荐祭时所荐，菹醢之属也。玉豆，以玉饰豆也。虞俎名梡，夏俎名嶡。梡形四足如案，嶡则加横木于足，中央为横距之形也。

俎有虞氏以梡，夏后氏以嶡，殷以椇，周以房俎。
〈陈注〉椇者，俎之足间横木，为曲挠之形，如椇枳之树枝也。房者，俎足下之跗，谓俎之上下两间，有似于堂房也。

夏后氏以楬豆，殷玉豆，周献豆。
〈陈注〉楬，不饰也，木质而已。献读为娑，献尊刻画凤羽，则此豆亦必刻画凤羽，故名也。

《少仪》

取俎进俎，不坐。
〈陈注〉取俎，就俎上取肉也。进俎，进肉于俎也。俎有足立，而进取为便，故不跪。

凡羞有俎者，则于俎内祭。
〈陈注〉羞在豆则祭之。豆间之地，俎长而横于人之前，则祭之俎内也。

《祭统》

君卷冕立于阼。夫人副袆立于东房。夫人荐豆执挍，执醴授之执镫。
〈注〉挍豆，中央直者也。执醴授醴之人，授夫人以豆，
则执镫。镫，豆下跗也。〈疏〉执醴授之执镫者，夫人荐豆之时，此执醴之人。以豆授夫人之时，则执豆之下跗。夫人受之，乃执挍也。

《乡饮酒义》

乡饮酒之礼，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。
〈陈注〉豆当从偶数，此但十年而加一豆，非正礼也。〈大全〉严陵方氏曰：唯六十非肉不饱，故六十以上始有豆数也。前言俎豆有数，而此不及俎者，以俎大而豆小。由其礼之小，故止举器之小者，以明之也。

《周礼》《天官》

膳夫，王日一举，鼎十有二，物皆有俎。
〈订义〉郑锷曰：其举也，则用鼎十有二。其食也，取鼎之物而载于俎，每鼎之物皆有俎，则俎亦十二。

凡王祭祀宾客食，则彻王之胙俎。
贾氏曰：祭祀谓祭宗庙，胙俎谓若特牲少牢。主人受尸酢，尸东西面设主人俎于席前，王受尸酢礼。亦当。然宾客食，谓王与宾客礼食于庙。宾在户牖之间，王在阼阶上，各有馔，皆设俎，故亦有胙俎也。郑锷曰：王当祭祀，以祭之胙肉置之于俎，则名曰胙俎。与宾客礼食，则主人饮食之俎亦曰胙俎。是俎最尊，不可亵。膳夫亲彻之，不敢使其属也。

内饔，王举，则陈其鼎俎，以牲体实之。
郑康成曰：取于镬以实鼎，取于鼎以实俎。史氏曰：取牲以实鼎，取体以实俎。

笾人奄一人，女笾十人，奚二十人。
郑康成曰：笾，竹器，如豆者。女笾，女奴之晓笾者。

掌四笾之实。
郑康成曰：笾，其容实皆四升。史氏曰：笾以竹为之，所以陈乾物。贾氏曰：四笾则朝事，馈食加笾，羞笾是已。

朝事之笾，其实麷，蕡，白，黑，形盐，膴，鲍鱼，鱐。
郑锷曰：宗庙祭祀，有朝践之事，所以象事生朝，时之所进。当其祭之始也。王酌郁鬯，祼尸后亚献。于是乎王出，迎牲而杀之。始行朝践之事，则后荐朝事之笾。其笾中所实之物，则曰麷，曰蕡，曰白黑，曰形盐，曰膴鲍鱼鱐也。麷，熬麦也。熬稻而白之，熬黍而黑之。盐则筑以为虎之形，鱼则䐑大脔以为膴，或糗乾以为鲍，或折乾以为鱐。王昭禹曰：鼎俎奇而笾豆偶，阴阳之义也。盖笾豆之实物，产之杂也。其数宜偶，故朝事之笾，其实麷蕡而下。凡八物矣。加笾之实，菱芡、栗脯，皆偶也。

馈食之笾，其实枣栗桃乾䕩榛实。
王氏曰：馈食之笾豆，以象食时所进。郑锷曰：考女贽不过榛栗，枣脩以喻妇人诚实无伪，则馈食之笾，所实者皆致礼之实。

加笾之实，菱，芡，栗，脯。
薛氏曰：《周礼》言，加豆笾，则加爵之豆笾。特牲礼，主人主妇既酳尸，然后长兄弟众宾，长为加爵，不施于亚献之节。郑氏谓尸既食，后亚献尸所加之笾，设矣。《明堂位》曰：爵用玉盏仍雕，加以璧散璧角，特牲礼献用爵，加用觚，则加在献数之外，明矣。王氏曰：加笾豆，以象馈食之有加。

羞笾之实，糗饵，粉餈。
郑康成曰：羞笾谓若少牢，主人酬尸宰。夫羞房中之羞于尸侑，主人主妇皆右之者。王氏曰：羞笾豆，则象其养之有羞也。黄氏曰：四笾，以司尊彝互考之属。荐腥荐熟为两，节王行礼，则加笾羞笾。当为后亚献行礼，故谓之加与羞，皆用栗脯饵餈。

凡祭祀，共其笾荐羞之实。
郑锷曰：四笾皆王后所荐，笾人则实之耳。其他祭祀则共笾，中可荐可羞之物，不共其笾，有司自掌其器也。王昭禹曰：荐羞，皆进也。荐羞则所进之物薄，羞笾则致滋味焉。

丧事及宾客之事，共其荐笾羞笾。
王昭禹曰：丧事宾客之事，皆王之事。笾人共其实，亦共其笾。

为王及后世子，共其内羞。凡笾事掌之。
王氏曰：笾人、醢人，皆曰为王及后世子。共其内羞，则此内羞乃王及后世子以此共礼事，而笾人醢人为之共之也。世妇及祭之日，莅陈女官之具。凡内羞之物，则内羞所共为祭事矣。王昭禹曰：曾子曰笾豆之事，则有司存守其数，不知其义也。笾豆之为礼，皆王之所亲行，笾豆之为器，则掌于奄人，女奚之属。所谓本在上，末在下也。

醢人奄一人，女醢二十人，奚四十人。
王昭禹曰：四豆之实，皆醢而已，故以醢人名官。郑锷曰：或谓笾豆者，礼之器。用笾以盛果实，必用豆以盛菹醢。既列笾人，宜有豆人，不设豆人，而有醢人，何也。盖醢必盛于豆，而豆人所盛者不一，物
言醢则豆可知。

掌四豆之实。
《礼图》曰：按《考工记》旊人为豆，高一尺。又郑注《周礼》及《礼记》云：豆以木为之，受四升，口圆径尺二寸，有盖。

朝事之豆，其实韭菹，醓醢，昌本，麋臡，菁菹，鹿臡，茆菹，麇臡。
刘执中曰：四时之田，一为乾豆，共于豆实，则醢之脯，醢之馀则臡之，皆所以奉祭祀。

馈食之豆，其实葵菹，蠃醢，脾析，螷醢，蜃，蚳醢，豚拍，鱼醢，加豆之实，芹菹，兔醢，深蒲，醓醢，箈菹，雁醢，笋菹，鱼醢，羞豆之实，酏食糁食。
郑锷曰：凡此四豆，菹之与醢，气味相宜，同为一豆。若夫醓醢，则朝事之豆，于韭菹用之。加豆则于深蒲，又用之鱼醢，于馈食之豆用之，于加豆，则又用之。盖一气与味，苟可以相成，不嫌于再荐也。

内小臣彻后之俎。
郑康成曰：俎，谓后受尸之爵，饮于房中之俎。贾氏曰：天子诸侯祭礼亡。按特牲荐俎，乃受尸之酢。次主妇酳尸，尸酢主妇于东房中，受尸之酢，亦有荐俎。后之俎，小臣所彻，亦约与士礼，主妇之俎同也。

九嫔，凡祭祀，赞玉齍，赞后荐，彻豆笾。
贾氏曰：祭祀之时，男子进俎，妇人设豆笾。《王氏详说》曰：笾豆之事，虽存于有司，而荐彻笾豆者后之事。盖妇人无非无仪，惟主中馈。况笾豆奉承宗庙，得不为后之事乎。

《春官》

大宗伯之职，凡大祭祀，王后不与。则摄而荐豆笾彻。
王昭禹曰：豆笾有荐，谓正祭祀时，豆笾有彻，谓祭祀方毕。郑康成曰：荐彻豆笾，王后之事。易氏曰：宗庙六享，王与后同祼献，后亲荐八笾八豆。九嫔赞其荐，又赞其彻。王后不与，则大宗伯摄而荐之。又从而彻之，是大宗伯所摄之礼。于王则见于祭祀之常者，于后则见于祭祀之大者。凡以节文，乎是礼者。

内宗掌宗庙之祭祀，荐加豆笾。
贾氏曰：尸既食，后亚献尸为加，此时荐之，即醢人笾人加豆加笾之实。郑锷曰：谓之加者，加于九献之外。刘执中曰：九嫔赞豆笾之荐彻，内宗又赞九嫔。

及以乐彻，则佐传豆笾。
王昭禹曰：卒食之礼，以乐彻于造，方其以乐彻豆笾，则后传之内宗。内宗传之外宗，外宗传之有司。迭相佐也。

宾客之飨食亦如之。
王昭禹曰：彻豆亦如祭祀。郑锷曰：其荐其佐皆然也。

《夏官》

小子掌祭祀，羞羊肆羊殽肉豆。
郑司农曰：羞，进也。郑锷曰：羊肆者，肆解牲体而进之也。羊殽者，体解折节而进之也。肉豆者，以羊肉为醯醢之属，置于豆中者也。刘氏曰：谓切肉而以豆羞者也。王昭禹曰：醢人所掌四豆之实，谓以豆盛其所实之醢，而进之也。

司士，帅其属而割牲，羞俎豆。
易氏曰：此继宗庙祭祀，而言当在赐爵之前。今乃言于后，重其事，故特言之。刘执中曰：犬豕牛羊，则辨其骨肉之贵贱，以为众俎焉。郑锷曰：使司士帅其属割之，又羞而进，何邪。盖割牲者，欲得其正。而俎豆者，行礼之器，凡元士皆习于礼者，然后为之、割之、正之也。

《秋官》

掌客，凡诸侯之礼，上公豆四十。
郑康成曰：豆，菹醢器也。公四十豆，堂上十六，西夹东夹各十二。礼器曰：天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六，以聘礼言之，则堂上之数与此同。《王氏详说》曰：天子之豆，堂上二十有六，则东西两夹皆二十有二矣。亦以八为降杀。郑锷曰：豆陈于堂上及东西之夹。

夫人致礼八豆，八笾。
郑康成曰：夫人致礼，助君养宾也。笾豆陈于户东。凡夫人之礼，皆使下大夫致之。郑锷曰：其数八，八者，阴之极数。所用之物皆太牢，厚宾也。

侯伯豆三十有二，夫人致礼八豆，八笾，子男豆二十有四，夫人致礼六豆，六笾。
张氏曰：《周礼》曰：上公豆四十，侯伯之豆三十二。记曰：诸公十有六，诸侯十有二。问曰：豆之设，何其差也。答曰：堂上十六，西夹东夹各十二，是公豆四十。但言十六者，是堂上数也。堂上十二，西夹东夹各十，是侯伯三十二。但言十二者，亦堂上数也。

《冬官·考工记》

旊人，豆中县。
郑康成曰：县，县绳正豆之柄。贾氏曰：豆柄，中央，把之长者一尺，宜上下直，与县绳相应。陈用之曰：豆有柄，立而用焉。以直为贵。

梓人为饮器，勺一升，爵一升，觚三升，献以爵而酬以觚，一献而三酬，则一豆矣。
刘氏曰：一献而三酬者，献以一升，酬以三升也。并而计之，为四升。四升为豆，豆虽非饮器，其计数则然。易氏曰：天下之礼主献宾，宾之酢主人，主人复酬宾。今止言一献三酬为一斗之实，而不及酢者，专以待宾为义。且为中人之食设也。盖中人之食，以一献三酬为一斗，不当言豆，故先儒改豆为斗，此却不必改也。古之为豆有三，有以金为之者，有以木为之者，有以瓦为之者。以金为豆，其实四升，齐晏子所言是也。以木为豆，其实亦四升，醢人四豆之实是也。惟《考工记》所言，以瓦为豆者，与金木不同，其实乃至十升。则旊人言豆实三，而成觳是也。梓人之豆十升，即瓦豆矣。先儒亦知瓦豆之制异于金木之豆，或者又泥于旊人十升之说，且谓金木之豆，皆十升，尤非通论。

食一豆肉，饮一豆酒，中人之食也。
郑康成曰：一豆酒，又声之误，当为斗。陈用之曰：升十之为豆，豆即斗也。易氏曰：十升之瓦豆，诚天下之中制。郑锷曰：中人之量，能容者不过一豆之肉，一斗之酒耳。不及乎此，或不足。其欲过乎此，则或不胜其任，是故以一斗为率，而用爵与觚以为献酬之节。记曰：觞酒豆肉，豆所以盛肉也。故曰：豆肉至于酒，非可以豆计矣。谓之豆酒，当为饮一斗酒也。

《仪礼》《士昏礼》

期初昏，馔于房中，醯酱二豆，菹醢四豆，兼巾之。

《公食大夫礼》

宰夫自东房荐豆六，设于酱东士，设俎于豆南上，大夫八豆，九俎。
〈注〉记公食上大夫，异于下大夫之数、豆加葵菹、蜗醢四。四为列，俎加鲜鱼鲜腊三，三为列无特。〈疏〉下大夫六豆，上大夫八豆。

大羹湆不和，实于镫，宰右执镫，左执盖。
〈注〉瓦豆谓之镫，有盖者，馔自外入为风尘。

《既夕》

东方之馔，四豆，脾析蜱醢，葵菹蠃醢。
〈疏〉陈鼎既讫，又陈东方之馔于主人之南，前辂之东，其豆有四，脾析一，蜱醢二，葵菹三，蠃醢四。

《士虞礼》

馔两豆菹醢于西楹之东，醢在西，一铏亚之，从献豆两亚之，四笾亚之，北上。
〈注〉豆从主人献祝，笾从主妇献尸。〈疏〉此从献豆笾，虽文承一铏之下，而云亚之下。别云北上，是不从铏东为次，宜于铏东北，以北为上。向南陈之，若然文承一铏下，而云亚之者，以其次。在铏以东，去铏渐远，故云亚，不谓亚铏以东也。豆从主人献祝者，以其尸前正豆已设讫，以为阴厌不名，为从此二豆。主人先献祝酒，后乃荐豆，故言从云。

《特牲馈食礼》

佐食羞庶羞，四豆设于左南上，有醢。
〈注〉四豆者，膮炙胾醢。南上者，以膮炙为上，以有醢，不得䋫也。

《少牢馈食礼》

上佐食羞胾，两瓦豆，有醢，亦用瓦豆，设于荐豆之北。
〈注〉设于荐豆之北，以其加也。四豆亦䋫，羊胾在南，豕胾在北，无肿膮者，尚牲不尚味。

《尔雅》《释器》

木豆谓之豆。
〈注〉豆，礼器也。〈疏〉按《周礼》旊人，为豆实三而成觳，崇尺。郑注云：豆实四升。《祭统》云：夫人荐豆，执校执醴，授之执镫。郑注云：校豆，中央直者也。镫豆，下跗也。《礼图》云：口圆径尺，黑漆饰朱，中大，夫以上画以云气，诸侯以象，天子以玉。皆谓饰其豆口也。然则豆者，以木为之，高一尺，口足径一尺，其足名镫。中央直竖者名校，校径二寸。总而言之，名豆其实四升，用荐菹醢。《周礼》醢人掌四豆之实，朝事之豆，其实韭菹，醯醢之类，是也。其饰则三代不同。《明堂位》曰：夏后氏楬豆，殷玉豆，周献豆。注云：楬，无异物之饰也。献，疏刻之是也。

竹豆谓之笾。
〈疏〉笾，以竹为之，口有藤缘，形制如豆，亦受四升，盛枣栗、桃梅、菱芡脯脩、膴鲍、糗饵之属是也。

瓦豆谓之豋。
〈疏〉对文则木曰豆，瓦曰豋，散则皆名豆。冬官旊人掌为瓦器，而云豆中县。郑云县，绳正豆之柄，是瓦亦名豆也。公食大夫礼云：大羹湆，不和实于豋。湆者，肉汁，太古之羹也。不调以盐菜，以其质故，以瓦器盛之，即膏豋也。

《说文》《豆》

豆，古食肉器也。
《三礼图》豆图

豆图考

《旧图》云：豆高尺二寸，漆赤中。大夫以上画赤云气，诸侯饰以象，天子加玉饰，皆谓饰口足也。按《考工记》旊人为豆，高一尺。又郑注《周礼》及《礼记》云：豆，以木为之，受四升，口圆，径尺二寸，有盖，盛昌本脾、析豚、拍之齑醓蠃、兔雁之醢、韭菁芹笋之菹、麋臡、鹿臡之属郑注。《乡射记》云：豆宜濡物，笾宜乾物，故也。
笾图

笾图考

按郑注，笾人及士虞礼云：笾，以竹为之，口有藤缘，形制如豆，亦受四升，盛枣栗、桃梅、菱芡、脯、脩膴鲍、糗饵之属，有巾。按《仪礼》乡射，脯长尺二寸，横于笾上。
豋图

豋图考
《梁正阮氏图》云：豋盛湆，以瓦为之，受斗二升，口径尺二寸，足径尺八寸，高二尺四寸，小身有盖，似豆状，所记制度，并非礼文。类之于豆，则形制全大，比之丰坫，又高下相殊。既非正经，不可依据。臣崇义按《尔雅》云：木豆谓之豆，竹豆谓之笾，瓦豆谓之豋。《大雅·生民篇》曰：于豆于豋。《毛传》云：木曰豆，瓦曰豋。其在《周礼》旊人为瓦豆，而实四升，高一尺，空径二寸，厚半寸，又《生民传》云：豆荐菹醢，豋盛大羹，以其盛湆，故有盖也。然则瓦木竹之三豆，随材造作殊名，其制大小无异，况此图以三礼为目，梁阮二氏自题，又何舍此正经，别资他说，贵从典故，岂好是非，今依《周礼》旊人制度为定。
梡俎图

梡俎图考

《礼记·明堂位》曰：俎有虞氏以梡。郑注云：梡，断木为四足而已。孔疏云：虞俎名梡，梡形足四如案，以有虞氏尚质，未有馀饰，故知但四足如案耳。臣崇义又按《旧图》云：俎长二尺四寸，广尺二寸，高一尺。漆两端赤，中央黑，然则四代之俎，其间虽有小异，高下长短尺寸漆饰，并同。
嶡俎图

嶡俎图考

按《明堂位》曰：俎，夏后氏以嶡。郑上注云：梡，始有四足，嶡为之距。疏云：以有虞氏尚质，但始有四足。以夏时渐文嶡，虽似梡而增以横木，为距于足中也。故郑又读嶡为蹶，以俎足不正，更于足中央以横木相距，象鸡有距，以距外物也。故少牢礼云：肠三胃三，皆及俎距是也。臣崇义案有虞氏，梡俎四足如案，自嶡俎已下，皆宜有舟。今宗庙之俎，皆有舟，两端皆圆，足为一法。
椇图

椇图考

案《旧图》云：椇，殷俎也。椇读曰矩，曲桡其足，臣崇义案《明堂位》曰：殷以椇。郑注云：椇之言枳，椇也。谓曲桡之也。孔疏云：枳椇之树，其枝多曲桡，殷俎足曲桡似之，又陆玑《草木疏》云：椇曲来巢殷俎足似之。
房俎图

房俎图考

房俎，周俎也。《明堂位》曰：周以房俎。郑注云：房谓足下跗，上下两间有似于房。孔疏云：如郑此言则俎，头各有两足，足下各别为跗，足间横者，似堂之壁。横下二跗，似堂之东西，两头各有房也。臣崇义又案《诗·鲁颂》曰：笾豆大房。笺云：大房，玉饰俎也。其制足间有横，下有跗，似乎堂后有房。然《诗》疏云：俎，大房者，以其用玉饰之美，大其器，故称大也。知用玉饰者，以俎豆相类之物。《明堂位》说周公之礼云：荐用玉豆，豆以玉饰，明俎亦用玉饰也。云其制，足间横，其下有跗。以《明堂位》文差次为然，跗上有横，似于堂上有房，故谓之房，此说稍长，窃见祭器内俎，两端皆圆，其饰亦异，唯跗足与距则似，此房俎，今虽具四代之俎，请择而用之。

《博古图》豆铺总说

豆乃实水土之品，亦所以养其阴者。夏以楬豆，商以玉豆，周以献豆，制作虽殊，所以为实濡物之器，则一也。昔醢人掌四豆之实，凡祭祀供荐羞，则豆之用于祭祀者如此。士昏礼设六豆于房中，则豆之陈于昏礼者，如此以之示慈惠之宴，训恭俭之飨。亦待此以有行者也。是以天子之豆，二十有六。诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫七，凡以尚德也。乡老六十者三，七十者四，八十者五，九十者六，凡以尚齿也。然则用豆之义，其可忽诸。尝考制字之法礼，必从豆以礼之，不可废也。丰必从豆，以时之不可缓也。戏必从豆，以交际之不可忘也。故孔子于造次之间，与夫答问之际，尝眷眷于此者，盖为是尔。若夫刘公铺与夫君养铺之二器，旧以其铺之声与簠相近，因以附诸簠。今考簠之器方，而铺之器圆，又似与豆登，略无少异，故其铭前曰：君作养铺，而疑生之豆。亦曰：养豆。则是其铭亦近之。疑铭之以铺者，有铺陈荐献之义。而其器则豆耳，故以附于豆之末云。
周鱼豆图

周鱼豆图考

右高五寸二分，深一寸八分，口径七寸六分，足径五寸四分，容二升五合，重三斤一十两，无铭。夫豆盛濡物，则醢菹在焉。是器饰以鱼鳞，而鱼醢物之属。又为丰年，众多之兆。故诗言：众维鱼矣，实维丰年。古之以多为贵者，莫不取此。
周疑生豆图

周疑生豆图考

右高四寸五分，口径五寸四分，重二斤一两，铭八字。单疑生考之《传记》无见，唯周有单。穆公号为盛族，然所谓疑生者，盖指其名。若左氏言寤生，书言宜生，皆言其名也。此器上若盘状，而复穿镂于濡物，宜非所设。然纯旁尚馀四拱，意其必有承盘，是必亡之矣。
周蟠虺豆图二


周蟠虺豆图考周蟠虺豆图考
第一器高七寸，深一寸二分，口径七寸四分，足径六寸，容二升，重六斤有半，无铭。
第二器高七寸二分，深一寸一分，口径七寸四分，足径五寸五分，容二升，重六斤十有二两，无铭。
右按礼家言，木曰豆，竹曰笾，瓦曰登。今豆以铜为之，则知礼家之学，多出汉儒臆度尔。盖昔人于彝器，未始不用铜也。此二器，皆著以蟠虺，亦与著饕餮，以革贪得同意。是器周物，周官言用豆之礼为详，宜其设饰者，致理为多也。
汉轻重雷纹豆图二


汉轻重雷纹豆图考汉轻重雷纹豆图考
第一器通盖高六寸九分，深四寸，口径五寸七分，容五升有半，共重五斤九两，两耳无铭。
第二器高六寸，深四寸一分，口径五寸七分，容五升，重四斤十有二两，两耳阙盖，无铭。
右二器皆以雷纹为饰，或轻或重，非他纹之比。下作垂花，前盖端状荇叶，间错粟纹，与汉鼎盖全相类，其为汉器无疑。
周刘公铺图

周刘公铺图考

右高五寸五分，深一寸六分，口径七寸六分，容二升三合，重五斤，铭十字。按周灵王时，有刘定公。景王时，有刘献公。此曰刘公，未审其谁也。然言公而不言谥，以其刘公自作。是器追享杜孀，宜乎不言其谥也。刘字当从卯金刀，而《说文》只有镏字，从卯金田。此以又易田，乃近刀意。而许慎解金字，今声也。下从土注两旁，象金生于土中。此去其声，单取生金意。其省文如此，曰杜嬬者，无见于书传。观此形制，虽承槃小异于豆，然下为圈足，宜豆类也。考《礼图》有所谓丰者，亦与豆不异。郑元谓：丰似豆，而卑者是也。是器形全若丰，然铭曰铺者，意其铭铺荐之义。铺虽无所经见，要之不过豆类。盖铭之有或异者，是宜列之于豆左也。
《广川书跋》《狸首豆》
秘阁古豆，制作甚朴，趺为函兽。或以其质曰商人豆也。政和三年，《秘书考》定古器以函兽为狸谓射，以狸首为节，其制以豆，示于小兽不遗，故以备乾豆，宴宾客。因曰：商狸首豆。或以问曰：狸首为豆，礼乎。曰：非也。昔之制礼，诸侯以狸首乐歌也，射以歌乐为节，故其《诗》曰：曾孙侯氏，四正具举。大夫君子，凡以庶士小大，莫处。御于君。所以燕以射，则燕则誉，夫如此故，诗以时会为意，而且有燕也。诸侯之射，必先行燕礼。燕礼所用，馈食之豆，荐羞之豆。𢘆豆水物，加豆陆产。其用则燕器也。燕器无异制，则又有狸首以为别邪。且刻画祭器，博庶物也。虽却仄连纡之行，脰注傍翼股胸之鸣，求以备物为饰，不有遗也。故虽翼而飞，廉爪而饕餮，攫而虎兕，惟所宜而设焉。其以小兽而自私哉。予恐议者，未尝得其形制也。如驺虞采蘩，且又寓之笾豆、簠簋之间邪。

《古豆》

秘阁有豆，其制甚备，中直而下承，有跗如盘，礼官疑之。政和三年，诏尽出古器，俾儒官考定，盖朝廷讲礼既备，将大革器物，以合三代。或以问：予豆之制不同，何哉。予曰：礼之所设，其器异也。《诗》曰：于豆于豋。《传》曰：瓦豆谓之豋，豆之制则同。毛氏谓瓦为豋，木为豆，不知古者铜为，盖有制也。夫五齐、七醢、七菹、三臡，此豆实也。清庙未食，则为朝事。以菹臡为荐，至于荐，孰则蠃螷蚳鱼尸。既食矣，后夫人亚献，故有加豆房中之羞。主妇右之，则有羞豆加豆，有镫有挍。故礼曰：夫人荐豆执醴者，授之执镫，此加豆也。豆今存者已众，其镫不具者，朝事及宾客馈食之器也。若后夫人当献豆于尸，则执醴供之，故授夫人以豆，而执镫礼有严其分者，虽一器犹有存也。郑康成曰：豆，以木为之，受四升，此宜梁阮正湛相承，以自绝于礼者，盖汉世其器未出，故论如此。

《螭足豆》

上方出铜豆，螭趺有盖，盖有柱，无铭可考。礼学号螭足。周豆足为盘螭，其名以此，然高九寸一分，深三寸二分，口径五寸四分，其容三升，见于礼文，此周豆之制也。尝考古豆之见于今者，可得而存之矣。惟此有盖存焉。其与簠簋之制同也。《传》曰：盖谓之会，会有柱，可仰以食，故馈食礼曰：佐食启会，却于敦南。先儒谓佐食者，取会却置而奠之，以待尸入而食。公食大夫礼曰：宾卒食会饭。先儒谓取饭于敦，盖仰会而食，置其馀以待馂也。夫豆宴，豆蠃，螷蚳鱼，其为加豆，芹蒲箈笋羞房中之豆，酏食，糁食，不为饭器也。吕静曰：饭器谓之簋，古之谓敦甗，盘杅亦或用以为饭之荐。然仰会以饭自豆以分，古之食礼如此。
〈注〉《特牲馈食礼》曰：筵对席，佐食分簋。铏注曰：分簋者，分敦黍于会，为有对也。敦有，虞氏之器也。周制士用之变敦言簋，容同姓之士，从周制也。

《齐豆铭》

考器之形，知为豆矣。而曰齐豆，吕氏以铭得之曰：作太公、郭公、孝公豆，盖齐世家太公卒百有馀年，子丁公吕伋始立。如郭公以下三世，至孝公始见于《史记》去吕伋十四世矣。今考《齐世家》无郭公曰：孝公则其世数甚远，虽一豆之荐，不如是遍于宗庙。然自一时作器，书以有别，不知诸侯享庙，其得至十四世邪。当周之时，秦有太公，其后世为孝公。田氏亦有太公，而后世无以孝公为谥者。虽世有相类，然以太公号求之孝公，皆远在十世，后可考也。

笾豆部艺文

《周狸首豆说》宋·黄伯思

按古宝器之有豆，往往小殊而大同。若姬寏母豆，则镂以山云。疑生豆则承以四拱。螭足豆之制，有会可仰。祖癸豆之像其足无趺，此豆之足，殊类祖癸，虽冶铸非精，而模矩质素，盖商代所作。云其侧兽，面若狸首者，按射义，诸侯以狸首为节，狸首之诗逸矣。其义弗可知，然即名以求其义，盖取所田之物为名。狸兽之小者，言小兽则大兽可知，故国君用射于田，以所获禽一为乾豆，盖以祀事为先，此豆饰以狸首，义或出此，其庙享之器欤。

《周螭足豆说》前人

按此豆体中素质无文，与姬寏母无异。然器之足，篆以盘螭，是亦周器也。其盖则可覆可仰，可用以食。古之簠簋鼎敦之盖，亦如之，其名曰会。《特牲馈食礼》曰：佐食启会，却于豆南。此谓佐食者，取会却置而奠之，以待尸入而食也。公食大夫礼曰：宾卒食会饭。此谓取饭于敦，仰会而食，置其馀以待馂也。豆虽以盛菹醢，其食也，亦仰会取，而哜焉，非特于义，为安盖亦适于用。

笾豆部纪事

《礼记·大传》：牧之野，武王之大事也。既事而退，柴于上帝，祈于社，设奠于牧室，遂率天下诸侯，执豆笾，骏奔走。
《大戴礼》：武王践祚于觞豆，为铭曰：食自杖，食自杖。戒之，则逃。〈注〉无求醉饱，自杖而已。《韩子》：晋文公反国，至河，令笾豆捐之，手足胼胝者后之。舅犯闻之而哭。公问之，对曰：笾豆，所以食也，而君捐之；手足胼胝，有功者也，而君后之。今臣与在后，中不胜其哀，故哭。
《左传》：僖公二十二年，楚子入享于郑，九献，加笾豆六品。
昭公元年，夏，赵孟，叔孙豹，曹大夫，入于郑，郑伯兼享之，及享，具五献之笾豆于幕下。
昭公六年，夏，季孙宿如晋。晋侯享之有加笾，武子退，使行人告曰：小国之事大国也。得免于讨，不敢求贶，得贶不过三献，今豆有加，下臣弗堪，无乃戾也。《史记·孔子世家》：孔子为儿嬉戏，尝陈俎豆，设礼容。《汉书·韩延寿传》：延寿徙颍川太守，令文学校官诸生皮弁执俎豆，为吏民行丧嫁娶礼。百姓遵用其教。《后汉书·刘昆传》：昆，王莽世，教授弟子𢘆五百馀人。每春秋飨射，常备列典仪，以素木瓠叶为俎豆。
《东夷传》：濊本朝鲜之地。昔武王封箕子于朝鲜，箕子教以礼义。妇人贞信。饮食以笾豆。
《云仙杂记》：房寿六月，召客编香藤为俎。
《云烟过眼录》：贾斯宪丞相祭器铭曰：维景定三年正月乙日，诏太傅丞相贾公，似道奕世勋劳，再造王室。其锡家庙于行都，乃作俎豆侍奉，特荐有子孙，永宝之款。
《妮古录》：王闲仲玉豆，如灯台盘，皆卧蚕，文高五寸，阔如之汉玉也。

笾豆部杂录

《诗经·国风伐柯章》：我觏之子，笾豆有践。〈传〉践，行列貌。《小雅·常棣章》：傧尔笾豆，饮酒之饫。〈传〉傧，陈也。
《伐木章》：笾豆有践，兄弟无远。
《楚茨章》：君妇莫莫，为豆孔庶。〈传〉莫莫，言清静而敬至也。豆，谓内羞，庶羞也。〈笺〉庶，也。祭祀之礼，后夫人主共笾豆，必取肉物肥美者也。《宾筵章》：笾豆有楚，殽核维旅。〈传〉楚，列貌。殽，豆实也。核，加笾也。旅，陈也。
乱我笾豆，屡舞僛僛。
《礼记·曲礼》：凡祭于公者，必自彻其俎。〈陈注〉此谓士助君祭也。若大夫以上，则君使人归其俎。若大夫以下，自祭其庙，则使人归宾俎。〈大全〉吕氏曰：执臣子之敬，毋敢视宾客，故自彻其俎以出也。
《王制》：天子诸侯无事，则岁三田，一为乾豆。〈注〉乾豆，腊之以为祭祀之豆实也。
《礼运》：腥其俎。〈陈注〉腥其俎，谓牲既杀，以俎盛肉，进于尸前也。
实其笾豆。〈陈注〉以水土之品而实其笾豆。
《礼器》：诸侯相朝，灌用郁鬯，无笾豆之荐。〈陈注〉诸侯相朝，享礼毕，主君酌郁鬯之酒以献宾，不用笾豆之荐者，以其主于相接以芬芳之德，不在殽味也。
《郊特牲》：鼎俎奇而笾豆偶，阴阳之义也。笾豆之实，水土之品也。
《内则》：女子十年不出，观于祭祀，纳酒浆笾豆菹醢，礼相助奠。
《明堂位》：君肉袒迎牲于门，夫人荐豆笾。
《少仪》：饮酒者，禨者，醮者，有折俎不坐。〈陈注〉禨，沐而饮酒也。醮，冠而饮酒也。折俎，折骨体于俎也。禨醮小事，为卑。折俎礼盛，故禨醮而有折俎，则不坐，无俎则可坐也。
其有折俎者，取祭反之，不坐，燔亦如之。〈陈注〉有折骨体之俎者，若就俎取胏而祭之，及祭竟而反。此所祭之物于俎，皆立而为之燔烧肉也。此肉亦在俎，其取祭与反亦皆不坐，故云燔亦如之。
《乐记》：陈尊俎，列笾豆，以升降为礼者，礼之末节也。《祭统》：夫祭也者，必夫妇亲之，所以备外内之官也。官备则具备。三牲之俎，八簋之实，美物备矣。
《坊记》：子云，觞酒豆肉，让而受恶，民犹犯齿。
《乡饮酒义》：仁义接，宾主有事，俎豆有数，曰圣，圣立而将之以敬，曰礼。〈大全〉严陵方氏曰：宾主之际，其精至于仁义相接，其粗见于俎豆有数，非知礼之情者，莫之能与，故曰圣也。
《燕义》：俎豆，牲体，荐羞，皆有等差，所以明贵贱也。《仪礼·士冠礼》：宾出，主人送于外门外，再拜，归宾俎。《公食大夫礼》：祭饮酒于上豆之间。
《左传》：隐公五年，春，公将如棠观鱼，臧僖伯谏曰：君将纳民于轨物者也。故春蒐，夏苗，秋狝，冬狩，皆于农隙以讲事也。鸟兽之肉，不豋于俎，皮革，齿牙，骨角，毛，羽，不豋于器，则君不射，古之制也。
《国语》：晋侯使随会聘于周。王召士季，曰：汝今我王室之一二兄弟，以时相见，将和协典礼，以示民训则，奉其牺象，出其尊彝，陈其鼎俎，体解节折而共饮食之。于是乎有折俎加豆，酬币宴货，以示容合好。
《庄子·逍遥游》：尧让天下于许由，许由曰：子治天下，天下既已治也。庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。
《达生》：祝宗人，说彘曰：汝奚恶死。吾将加汝肩尻乎彫俎之上。
《荀子·礼论篇》：大飨，贵本而亲用，两者合而成文，以归大一，夫是之谓大隆。故尊之尚元酒也，俎之尚生鱼也，豆之先大羹也，一也。
《贾谊·新书》：昔周文王使太公望傅太子发。嗜鲍鱼，而公弗与，文王曰：发，嗜鲍鱼，何为弗与。太公曰：礼，鲍鱼不豋乎俎，豆岂有非礼而可以养太子乎。
《淮南子·主术训》：古之为觞酌俎豆，酬酢之礼，所以效善也。
《说苑》：有司定法笔削，救时务也。至于礼乐，则曰不敢。是敢于杀人，不敢于养人。为其俎豆管弦之间小不备，因绝不讲。是去小不备而就大不备。