杨揆（？——一一六○），字子才，真定（今河北正定）人，南渡居临安府仁和（今浙江杭州），遂为仁和人。绍兴初为江淮荆浙都督府干办公事。三年，迁直秘阁、知楚州、兼主管沿淮安抚司公事。以事为秦桧所憾，屏居台州二十年。绍兴二十六年初，秦桧死后，乃复左朝散大夫、直秘阁，寻知全州，未行，除大理正，同年迁大理少卿。二十八年，权刑部侍郎，寻充敷文阁待制、知镇江府。二十九年，移知湖州。三十年正月卒。见《建炎以来系年要录》卷五九、六三、七五、一六九、一七一、一七五、一七九、一八○、一八二、一八四，雍正《浙江通志》卷一九五。