崔泌之（1583年—1642年），字饥仲，号小定，河南陈州人，鹿邑民籍，明末政治人物，同进士出身。幼年时父母去世，有奇才，稍长能作诗、古文辞。天启元年（1621年）中辛酉科乡试，天启五年（1625年）登乙丑科同进士，授雄县知县，治行卓异，崇祯元年（1628年）改任清苑县知县。清苑前任知县黄宗昌升任监察御史，弹劾辅臣周延儒，周延儒嘱托崔泌之上司史躬盛罗织罪名，诬陷黄宗昌。史躬盛让继任的崔泌之去办，被其回绝说：“杀人以媚人，吾不为也。”得罪史躬盛，时崔泌之已升任户部主事，但史躬盛为了迎合周延儒的意旨，故意将其调遣派令藏起来，又罗织其他罪名，将其贬至山东任城驿，崔泌之挂冠归里，居陈州。崇祯十五年（1642年）二月，李自成围陈，官民皆想去逃难，唯独崔泌之认为不可逃，更帮忙出谋画策守陈州，到了城陷时，依然手拿兵器与农民军巷战，后骂贼不屈而死。著有《广陵草》诸集。