戚伸，字起蓁，南直隶凤阳府泗州人。嘉靖四十四年进士戚𤇍子，万历四十六年（1618年）中戊午科应天乡试举人，崇祯元年（1628年）登戊辰科进士，获授户部主事，榷税浒墅关，事成后有馀羡三千金，上交朝廷后获褒奖，休假家居时流寇攻破盱眙，逼近泗州，他捐出金钱犒赏军士协助守禦，又出资修城及香华门楼，再力朝廷宽免马价、减低盐引，辞官后把家产全部转赠族人。