江万仞（1521年—1601年），字若度，号达泉，福建泉州府晋江县人，匠籍。福建乡试第六十八名举人。嘉靖三十二年（1553年）中式癸丑科会试第三百四十二名，三甲第八十名进士。刑部观政，授江西贵溪知县，擢升南京户部主事，管理北新关，历员外、郎中，升江西按察司佥事，以事贬两淮运判，稍迁德庆州知州、廉州府同知，再擢入南京部曹。以事贬郧阳府同知，升浔州府知府，万历十三年（1585年）十月升陕西行太仆寺少卿，未任乞休归。