程楷（？年—1642年），字畸人，南直隶合肥人。天启五年（1625年）乙丑科进士，初为平湖县知县，政绩卓著，累官云南参政致仕回乡。崇祯十五年（1642年），张献忠攻打庐州，程楷与经历郑元绶分守南埙门，力战而死。