蒋之秀（1559年—1618年），号钟岳，广西全州人。万历己卯广西乡试举人。万历二十年壬辰科第三甲第一百名进士。授广东番禺县知县，升大理寺右评事，二十八年四月与户部陕西司主事鲁点任云南乡试主考。仕至户部郎中，三十六年八月升湖广荆西道右参政。三十九年（1612年）五月考察降调。