何枢（？—1900年），河南祥符（今河南省开封市）人。咸丰元年（1851年），乡试中举；咸丰六年（1856年）丙辰科进士，吏部文选司行走。同治九年，任吏部主事、吏部员外郎。同治十一年，升任吏部郎中。光绪元年，外迁湖南常德府知府。光绪二年，任湖南长沙府知府。光绪九年，任辰永沅靖道、四川按察使。光绪十五年，任湖南布政使。光绪二十四年，任山西布政使。