汉语大词典
蟹眼
拼音xiè yǎn
- (1).螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。 宋 庞元英 《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”《警世通言·王安石三难苏学士》：“﹝ 荆公 ﹞命童儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投 阳羡 茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。” 清 赵翼 《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩唇调醢酱。”
- (2).茶的一种。 宋 杨伯岩 《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾须、鹊舌、蟹眼、瑟瑟尘、霏霏霭及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。” 明 史叔考 《黄莺儿·答僧惠茶》曲：“松窗月明，铛香消尽相思病，感高僧，旋看蟹眼，与慧眼一般青。”
- (3).比喻微小的花苞。 元 吴瓘 《柳梢青》词：“墙角孤根，株身纤小，娇羞无力。蟹眼微红，粉容未露，不禁春色。”