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國語辭典 黄曲毒素 （黃麴毒素） 拼音huáng qú dú sù
  • 由黃麴黴菌分泌的一類成分，毒性極強。黃麴毒素的代謝物可導致肝癌。花生、玉米、稻米、麥等，在高溫多溼的環境下，易受黃麴黴菌感染，需妥善儲存，以防食用時中毒。
分类 黴菌 分泌 类成 毒性