漢語大詞典
黑豆
拼音hēi dòu
- 子实表皮黑色的大豆。多做饲料用。 明 李时珍《本草纲目·穀三·大豆》﹝发明﹞引 汪颖 曰：“ 陶华 以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。” 清 阮葵生 《茶馀客话》卷三：“岁漕五等，曰正兑，米入京仓……曰黑豆，入京仓，待八旗官军及宾客馆牧马之用。” 杨朔 《乱人坑》：“他们吃的是高粱面、棒子面、黑豆面、云豆面。”
國語辭典
黑豆
拼音hēi dòu
- 植物名。豆科大豆属，大豆品种之一，一年生草本。直立或蔓生状，三出复叶、小叶卵圆形，托叶线形。荚果有短柄，扁平线状长椭圆形，种子黑色。可制成酱油，中医入药，具解毒利尿作用。