姜奇方（1536年—？），字孟颖，号守冲，湖广荆州府监利县人，民籍。湖广乡试第七十三名举人。隆庆五年（1571年）中式辛未科会试第一百八十二名，三甲第二百二十名进士。隆庆五年，知宣城。周悉民隐，事有利病皆兴革之。建预备、常平二仓，贮谷待赈，创水阳诸廒，敛粟待兑，至今军民便焉。宏奖儒术，延接讨论不倦，宣士彬彬向古。迁户部主事、杭州府同知，迁都匀府知府，十九年（1591年）二月升长芦盐运使。祠祀乡贤。