孙介眉太守招同霖岩丈暨立庵朴斋食鲢鱼头羹戏为作歌 清 · 赵翼
出处：瓯北集卷三十五
孙公治具擅精巧，就中鲢鱼羹更好。
习家故有百亩池（鱼出君家鹳荡），网得修䚬侑清醥。
从来一物有一味，一味中又各分地。
猩以唇见珍，熊因掌斯嗜。
豪誇紫驼峰，官赏烂羊胃。
鸡蹠矜厨娘，牛心啖名士。
即以水族论，腴鬐应候异。
蚌推瑶柱鲜，鳖取甲裳腻。
是知一物身，肉又别粗细。
鲢鱼之美乃在头，头大于身如兜鍪。
虽不能戴蓬山触不周，却有隽味凝入活髑髅。
本非冬烘状，讵有风眩愁。
负此殊尤秘，不得张腮鼓颊突两眸。
似欲出头地，策勋岸头侯。
肯作玄谈居士缩颈项，并非白简参政鲠咽喉。
先生顾而笑，其中有奥妙。
尔既奋头愿作高敖曹，何妨成尔断头将军号。
于焉奏车斤、藉席藁，调以滑甘滫瀡融，芼以辛辣桂姜捣。
火攻炭选鹁鸽青，武煅文煎百沸到汤老。
客来薄暮始设食，割烹乃自天未晓。
一碗如缸擎出堂，果然香味先向鼻观绕。
岂无水陆诸珍并罗列，都作元白被压倒。
老夫不觉攘臂举馋叉，太岳今朝才一饱。
朵颐且快我㕮咀，碎首那顾他苦恼。
此鱼昨夜游濠梁，定已梦人伏而盬其脑。
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