橘出温郡，最多种，柑乃其别种。柑自别为八种，橘又自别为十四种，枨子之属类橘者又自别为五种，合二十有七种，而乳柑推第一。故温人谓乳柑为真柑，意谓他种皆若假设者，而独真柑为柑耳。然橘亦出苏州、台州，西出荆州，而南出闽、广数十州，皆木橘耳，已不敢与温橘齿，矧敢与真柑争高下耶！且温四邑俱种柑，而出泥山者又杰然推第一。泥山盖平阳一孤屿，大都块土，不过覆釜，其旁地广袤只三、二里许，无连岗阴壑，非有佳风气之所淫渍郁烝。出三二里外，其香味辄益远益不逮，夫物理何可考耶！或曰：温并海，地斥卤，宜橘与柑，而泥山特斥卤佳处，物生其中，故独与他异。予颇不然其说。夫姑苏丹丘与七闽、两广之地往往多并海斥卤，何独温？而又岂无三二里得斥卤佳处如泥山者？自屈原、司马迁、李衡、潘岳、王羲之、谢惠连、韦应物辈皆尝言吴楚间出者，而未尝及温。温最晚出，晚出而群橘尽废，物之变化出没，其浩不可考如此。以予意之，温之学者繇晋、唐间未闻有杰然出而与天下敌者，至国朝始盛，至于今日尤号为文物极盛处，岂亦天地光华秀杰不没之气来钟此土，其馀英遗液犹被草木，而泥山偶独得其至美者耶？予北人，平生恨不得见橘著花，然尝从橘舟市橘，亦未见佳者，又安得所谓泥山者啖之。去年秋，把麾此来，得一亲见花而再食其实，以为幸。独故事，太守不得出城从远游，无因领客入泥山香林中泛酒其下。而客乃有遗予泥山者，且曰：橘之美当不减荔子，荔子今有谱，得与牡丹、芍药花谱并行，而独未有谱橘者。予爱橘甚，橘若有待于予，不可以辞，予因为之谱，且妄欲自附于欧阳公、蔡公之后，亦有以表见温之学者足以夸天下，而不独在夫橘尔。淳熙五年十月，延安韩彦直序。