崔与之字正子，增城人。家贫，力学自奋。先广士有当试成均者，率惮远不行，公毅然勇往，既中选，朝夕肄业，足迹未尝至廛市。礼部奏名廷策，极言宫闱，皆人所难言。擢乙科，广人由胄监取第者自公始。历浔州司法、淮西检法官，皆有守法持正之誉。改秩，宰建昌新城，素号难治，公始至，岁适大歉，民有强发廪者，公折其手足以徇，因请自劾，守大异之。开禧用兵，军需苛急，公悉以县帑收市，一毫不取于民。和籴令下，公依时直躬自交，受民自概，不扰而办，为诸邑最，赵漕使希怿令诸邑视以为法，且特荐于朝。他司相继论荐，时相欲留中，公不就。通判邕州，荐者咸以为讶，勉公使留，公不可。诸公申其请，有旨与在内升擢差遣，公抗章控避，乞俟满而后受，从之。邕守武人，惟苛刻，御禁卒无状，相率为乱。公时摄宾阳，闻变亟归，叛者将拥门拒之，公疾驰以入，执首乱者戮之，纵其徒不问，阖郡帖然。擢守宾阳，提点广西刑狱。甫建台，遍历所部二十五州，大率皆荒寂之地。朱崖隔在海外，异时未尝识使者威仪，公至，父老骇异。诸郡县供帐之类，一切不受，兵吏不给券，携缗钱自随，计日给之，停车决遣，无顷刻暇，奖廉劾贪，多所刺举，风采震动，召除金部。属金人南奔，边声震恐，淮东密迩故汴，朝廷谋将帅，难其人，除公直宝谟阁、知扬州，安抚淮东。公言边衅已开，相持六年，凡所措置，大抵虚文从事，宜择守将，集民兵以固基业。除公工部侍郎，寻加焕章阁待制、知成都府、本路安抚使。公言实边斯可安边，益州为四路心腹，惟恃钱谷厚于他郡，军兴帑庾告匮，宜厚储积，以壮边陲。拜疏即行。初，安丙檄西夏夹攻金人，不克，敌乘胜数入边，蜀大扰。丙薨，公便宜度剑以镇关表，除公制置使，尽护西蜀之师。西北二国合从攻凤翔，叩凤州，借粮于我，公条画事宜，密授诸将随宜酬答，誊榜谕陕西五路遗黎，俾筑坞自固，倚我军为声援。建言成都滩濑险远，艰于漕运，立运米常格奏行之，自是兵皆足食，蜀赖以全。五年丐归，除礼部尚书。公轻舟出峡，径归五羊，自是不复出矣。筑室所居之西偏，扁「菊坡」，刻韩魏公「老圃秋容淡，黄花晚节香」之句于门塾，盖雅志也。公之门无杂宾，连帅部使者时候其门，岁仅一再见，未尝一问外事。端平乙未二月，摧锋叛兵自惠阳拥众扣州城，郡守曾治凤宵遁，官吏群造里第，请公登城。公肩舆至，开谕祸福，又遣门人李昴英、杨汪中缒城亲谕之，其徒俯伏听命，咸欲释甲以归，而倡谋者黠甚，以尝害博罗令，惧不免，相率遁去，入据古端州以自固。俄有旨，依旧端明殿学士、广东经略安抚使兼知广州。公即家治事，区处条画，揣摩调度，动中事机。召兵四集，贼一战不支，聚其众于苦竹岭，穷蹙乞降，公命分隶降卒于诸军，而戮其桀黠者。俄拜参知政事，八辞不受。踰年，拜右丞相，上遣中使促召，命守帅彭铉劝请，又命郎官李昴英衔命而至，逊辞凡十三疏。上知公志不可回，诏即家条上时政。公手疏数万言，上皆欣纳。家藏御札七通。有《文集》若干卷，其文明白谨严，家大酉书其端曰：「东海北海天下老，亦有盍归西伯时。白麻不能起南海，千载一人非公谁」。公善知人，平生荐引惟游似、洪咨夔、林略、魏了翁、李性传、程公许，后皆为公辅。公尝度剑阁，留题词「蒲涧清泉白石，怪我旧盟寒里」。人采其语，立公生祠于其地。及薨，赠太师，谥清献。初，公持节广右，见于施行者，维扬倅高惟肖锓梓曰《崔公岭海便民榜》，珠崖之人又编次其罢行扰民之政，曰《崔公海外澄清录》。在蜀人绘公像于仙游阁，与张忠定咏、赵清献抃并祠，号为三贤。淳祐甲辰，广帅方大琮祠公与张文献九龄于学，号为二献。