书编百氏。病载千名。将有滨于九死。谅无敌于馀酲。窗间落月。枕上残更。意欲问而无问。梦将成而不成。心悄悄。目瞠瞠。爱静中而人且语。愁曙后而鸡已鸣。才遭轥轹。适别恩情。屈大夫之独醒。应难共语。阮校尉之连醉。不可同行。气缕支绵。神杂色沮。前欢己誓于抛掷。往事空经乎思虑。有馘卓擒伶之伍。我愿先登。有殛狄放杜之君。臣能执御。聿当拔酒树。平曲封。掊仲榼。碎尧钟。先刊美椽。次削真龙。编虎须者宁教畔去。持蟹螯者不要相逢。欲倚还眠。将词又默。深穷寂寞之境。别有凄凉之域。黄昏细雨。迷途而不到长亭。白昼繁花。失意而初归故国。背枕求稳。牵帏就黑。愁应平子分与。渴是相如传得。感物逾嗟。怀人有恻。谢月镜共王清去。去不乏风流。杜兰香别张硕来。来更无消息。冠缨不御。杯桉空陈。徒歼燕燕之髀。浸费猩猩之唇。牛心表异。熊掌称珍。剪云梦䔇。采泮宫芹。周子之菘向晚。庾郎之韭初春。加以欧川桂蠹。颍谷榆仁。虽驰心于万品。且忘味于兹辰。莫话三年。谁云五斗。从齐奴车骑如水。任阿宁风姿似柳。仙莫得而媒。艳何能而有。麟毫帘近。遮云母不足惊心。琥珀钏将。还玉儿未能回首。或乃强迎宾友。力答笺书。落魄不啻。压伊有馀。襜褕犹懒整。解散固慵梳。卞七蔚专讽虾蟆。诚堪窃笑。庄周子化为蝴蝶。实是凭虚。客曰虽鲭鲊能珍。微风可折。岂比夫榴花竹叶之味。酃水中山之碧。必能醺骨酡颜。潜销暗释。况前覆乃后车之警。独行为众人之僻。不然吾将受教于圣贤。敢忘乎欢伯。

臣某言。伏蒙圣慈。以臣每有起居称贺。皆与道众僧人齐班。特降宣旨。令臣自今以后。独入引对。不随众列者。礼加异等。事越常伦。褒称发自于圣心。荣盛独光于道域。隆恩显示。负戴难胜。臣某诚荣诚惧顿首顿首。伏惟陛下诞睿承天。执符御极。包乾坤而覆载。悬日月以照临。披金镜之光华。无幽不察。调玉烛而亭育。有物皆春。由是露洒天根。泽流地表。肃武功而定氛祲。桀。黠悛心。修文德而服要荒。奸凶革面。毳幕穹庐之俗。冰居穴处之乡。重趼来庭。占风入贡。理定而乐作。功成而礼行。举三代之颓纲。兴百王之坠典。有沿有革。无党无偏。至若偫后朝元。垂衣当宁。俨三杰十臣之佐。冠非熊审像之贤。文物羽仪。辉今映古。其或云衫羽服。仰丹阶而效嵩呼。白足方袍。列彤庭而申华祝。此时微臣。常依旅进。得面云阶。每惊岩壑之微。获在烟霄之上。今则迥隆睿奖。顿革前仪。念臣虽迹预簪冠。而身叨爵秩。清级才移于北省。华资又接于南曹。特令敷奏之时。不杂缁黄之侣。俾其独引。显示优恩。昔者魏重谦之。梁尊贞白。汉称曼倩。秦有子平。礼容靡睹于新规。朝揖皆循于常度。今自降九天之明命。垂万世之宏规。退省幽孱。但切淩兢之感。顾惭纤弱。何胜雨露之恩。惟励丹诚。永酬鸿泽。臣某无任之至。

鄣南之西北，距邑十五里，有古雉堞，曰楚王城。其形如瓠壶，其规千步，其高十尺，形势存焉。城南隅有神祠数椽，榜曰「楚王庙」。庙有断碑，虽刓，尚可寻绎，即唐乾符中霅川进士马昌寓为记，指神为晋司马休之，当桓灵宝之篡，休之自会稽赴援，筑垒驻兵，以俟四方之集。其文穿凿，无所考实。余阅《晋书》，司马休之虽封楚，居汉中，安得自会稽唱义？复按《史记》，吴王寿梦二年，楚之亡大夫申公巫臣怨楚，将反而奔晋，自晋使吴，教吴用兵乘车，令其子为吴行人，吴于是始通中国。吴伐楚十六年，楚共王伐吴，至衡山，杜预云吴兴乌程县南是也。土人语讹，呼曰横山。其上犹有城址遗迹，则鄣南之墟，相去百里。犹有说焉，城之内外，耕者多获石戈矛箭镞，余亦得其四五。《禹贡》，荆州贡砥砺砮丹。春秋时隼集陈廷，楛贯之，石砮长尺有咫。时人莫能知，而问孔子。不近取之荆梁，而远取之肃慎，非独荆梁不贡此矢，是知中国兵器不用石而用铜也明矣，则楚王安得为休之耶？更俟博识者辨之。

周之将兴，必有继天之王，建都邑，立藩辅，以定天命而宅民心，为子孙之师。亦必有命世之臣，考礼乐，修法令，以定国是而正风俗，为卿大夫之宗。然后可以世世垂拱仰成，虽有中主弱辅，而不至于乱。故曰：「孺子来相宅，其大惇典商献民，乱为四方新辟，作周恭先」。「予旦以多才，越御事，笃前人成烈，答其师，作周孚先」。国之所恃者，法与人也。《诗》曰：「虽无老成人，尚有典刑」。故周公以谓惇典而用贤，可以定国，后之言恭者必稽焉。傅说有言：「事不师古，以克永世，匪说攸闻」。今不师古，后不师今。故周公以谓我当与卿大夫士笃前人成烈，以答众心，则后之言信者必师焉。夫以成王之贤，周公之圣，其所以为后世先者，不过于恭与信而已。《诗》曰：「自古在昔，先民有作。温恭朝夕，执事有恪」。闵马父曰：「古之称恭者，曰自古，曰在昔，曰先民，其严如是」。愚以是知恭之大者，盖尧之允恭，孔子之温恭，非独恭世子之恭、楚共王之恭也。成王以是为后世先也，不亦宜乎。「大有上吉。履信思乎顺。又以尚贤也，是以自天祐之，吉无不利」。又曰：「自古皆有死，民无信不立」。信之为德也，重于兵而急于食，周公以是为后世先也，不亦宜乎！

善为国者，必度其君，可与共患难，可与同安乐，而后有为，故功成而无后忧。晋厉公与楚共王争郑，晋人知楚有可乘之隙，栾武子为政，欲出兵击之，曰：「不可以当吾世而失诸侯」。范文子不欲，请释楚以为外，惧武子不能用。夫文子非茍自安者也，厉公侈而多嬖宠，诸大夫富而陵上国。有大功则君臣不相安，乱之所自生也。既谋之不从，出而遇楚，犹欲避楚而归。既胜反国，曰：「乱将作矣，吾不可以俟」。使其祝宗祈死。逾年，而厉公杀三郤，立胥童。栾书杀胥童，弑厉公。文子虽死，而免于大难，子孙与晋国相终始。范蠡事越王句践，反自会稽，抚人民，厉甲兵，七年而杀吴王夫差。归未及国，知越王之难与同安乐也，扁舟去之，卒免文种之戮。若二子者，可谓有先见之明矣。范文子至于自杀，范蠡至于逃亡而不顾，何则？所全者大也。晋武帝既受魏禅，中原富强，群臣用命。吴孙皓以淫虐失众，有亡国之衅。晋人习于长江之险，以为未可取也。羊祜为襄阳守，知其不能久，陈可取之计。武帝纳之。祜又进王浚、杜预，以成灭吴之功，后世皆称其贤。吾尝论祜巧于策吴，而拙于谋晋。何以言之？武帝之为人，好善而不择人，茍安而无远虑，虽贤人满朝，而贾充、荀勖之流以为腹心，使吴尚在，相持而不敢肆，虽为贤君可也。吴亡之后，荒于女色，蔽于庸子，疏贤臣，近小人，去武备，崇藩国，所以兆亡国之祸者，不可胜数。此则灭吴之所从致也。孟子曰：「入则无法家拂士，出则无敌国外患者，国常亡。故人常生于忧患，而死于安乐」。祜不虑此，而锐于灭吴，其不若范文子远矣。或曰：「吴灭而晋乱，此天命，非人事也。而羊祜何罪焉」？吾应之曰：「为国当论人事，使祜不为灭吴之计，孙皓穷凶而死，吴更立君，则长江未可越也。吴既不亡，则晋之君臣厉精不懈，是吴不灭而晋不乱也。不犹愈于吴灭而晋乱乎」？祜之将死也，武帝欲使卧护诸将，祜曰：「灭吴不须臣自行，但吴平之后，当劳圣虑耳」。推祜此言，盖亦忧在平吴矣。忧在平吴而勇于灭吴，其不若范文子远矣！

佩玉之礼尚矣，在《戴经》则记其义于《玉藻》，在《周官》则谨其藏于《玉府》，在《诗》则详咏于《国风》，在《论语》则略见于《乡党》，其他杂出于诸家之说者，不可以屡举。《玉藻》记佩玉之义为最详，其大意则谓古之君子必佩玉，在车则闻鸾和之声，行则鸣佩玉，是以非僻之心无自而入。又谓君子无故玉不去身，故以玉比德焉。此愚所谓记其义于《玉藻》者此也。《天官》：「玉府掌王之金玉，共王之服玉珠玉」。夫玉在先王之时，特命官以掌之者，非以充玩好之具，为非常之宝，盖以君子不可一日不佩，玉府之职不可一日不谨。此愚所谓谨其职于《玉府》者此也。《诗》于《终南山》戒襄公之篇，因其能取周地，始为诸侯受显服，而大夫美之曰「佩玉锵锵」，盖勉其修德以称是玉也。于《大东》刺乱之一篇，而其辞曰「鞙鞙佩璲，不以其长」，盖讥其居官职而非其才之所长，徒有佩玉之美。《有女同车》之诗，则曰「将敷将翔，佩玉琼琚」，《女曰鸡鸣》之诗则曰「杂佩以报之」、「以赠之」、「以问之」。其刺惠公之诗则有「觿韘」之语，是皆因佩而示美讽之意。愚故曰详咏于《诗》之《国风》者此也。《论语·乡党》一篇备记圣人出入、起居、饮食、言语、衣服之礼，其言有及于玉者，曰「去丧无所不佩」，则知吾圣人之身未尝一日去玉，以苟燕息之安。此愚所谓略见于《乡党》者此也。《韩诗外传》曰：「佩玉上有葱衡，下有双璜。牙蠙珠以纳其间」。《白虎通》曰：「修道无穷则佩环，能本道德则佩琨，能决嫌疑则佩玦」。其略见于郑氏之释，其详见于孔颖达之疏，其遗制见于王粲之法。此愚所谓杂出于诸家之说，不可屡举者也。虽然，佩玉谨于先王之时，而废于衰周之世。后世学者虽读《礼》、读《诗》、读《论语》诸家之书，而目不习见其制，耳不闻其声，终莫能考究其法，而妄以臆见议之，此纷纷之论所由而起也。请因明问而论之。玉左右各五，而宫、羽、徵、角之分在焉。左佩双衡者其音宫，双璜者其音羽；右佩双珩者其音徵，双璜者其音角。此宫、角、徵、羽之分也。夫乐备五音而佩独不用商者，盖玉所以比德，而商于五方则为西，五行则为金，于五常则为义，而以刚果肃杀为事，是可以为威而不可以为德。此玉于五音之中所以独去商也。《记》曰：「古之君子必佩玉，趋以采齐，行以肆夏」。夫采齐者路门之乐节，肆夏者登堂之乐节。乐师以备王仪，大驭以备五车，是天子享元侯之礼。而《记》乃以此为君子鸣玉之节，何耶？盖经之所谓君子者，乃指有位君子，而郑氏释之谓君子者士以上，其说误矣。此所以启后世之疑也。古者有德佩，有事佩，康成谓在君所则去德佩，设事佩，则知燕居德佩之外，兼设事佩矣。事佩，子所以事父母。使二佩不废，则金燧木燧、大觿小觿，不几于赘乎？愚切谓《记》言子事父母止及事佩，而不言德佩，则德佩必不兼设于事亲之时。又古者先设事佩，后设德佩，以事成而下，德成而上故也。二佩之设自有先后之序，二者有一于此，则不至于赘矣。事佩不特君子有也，妇人亦有之，《内则》「妇见舅姑左用亦五，右用亦五」是也。德佩不特君子有也，妇人亦有之，《诗》曰「佩玉之傩，佩玉琼琚」是也。考之《内则》与诗人之辞，而君子妇人之玉无异，则珩璜之制燧觿之施，意其必同矣。呜呼！佩玉之设所以尚德也。然在君子佩之则为宜，在小人佩之则为辱。昔孔子为鲁司寇，而不设德佩、事佩，示己无德事也。夫佩在夫子可谓宜其德矣，而以无位不设，当时鸣玉而趋者，得不愧于夫子乎，得不辱斯佩乎？诗人讥惠公无成人之德，有成人之服，故曰「童子佩觿」、「童子佩韘」。然则无德而佩者，年虽成人，行实童子也。后之君子能于佩玉之际，而思所以佩之之意，设德佩则知所必修德，设事佩则知所以立事，如古人谨弦韦之戒，则玉与身俱荣矣。

唐明皇尝猎苑中，或大张乐，稍过差，必视左右曰：「韩休知否」？已而疏辄至。尝引鉴默默不乐，左右曰：「自韩休入朝，陛下无一日欢，何自戚戚，不逐去之」？帝曰：「吾虽瘠，天下肥矣。且萧嵩每启事必顺旨，我退而思天下，不安寝；韩休敷陈治道多讦直，我退而思天下，寝必安。吾用休，社稷计耳」。

某闻楚共王尝召令尹告之曰：「常侍筦苏与我处，常忠我以道，正我以义，吾与处不安也，不见不思也。虽然，我有得也。其功不细，必厚爵之。申侯伯与处，常纵恣吾，吾所乐者劝吾为之，吾所好者先吾服之，吾与处欢乐之，不见戚戚也。虽然，吾终无得也。其过不细，必亟遣之」。某谓楚王诸侯耳，尚不欲以一己好恶而私其用舍，况明皇奄有四海，为天下君？宜乎因逆心而求诸道，因逊志而求非道，此开元之治所以庶几于贞观也。惜夫志满意得，为善不终，恶张九龄咈己而弃之，喜李林甫顺己而信之，驯致天宝之乱，为楚王所笑。有始有卒，果其难哉！

《夏官司马》下/匡人：中士四人，史四人，徒八人。

掸人：中士四人，史四人，徒八人。

都司马：每都上士二人，中士四人，下士八人，府二人，史八人，胥八人，徒八十人。

匡人掌达法则，匡邦国而观其慝，使无敢反侧，以听王命。

掸人掌诵王志，道国之政事，以巡天下邦国而语之，使万民和说而正王面。

臣按注释：匡，正也，所以正人。八法八则，乃太宰所以治官府都鄙者，今复列于夏官之属，何也？盖太宰建此法此则于王朝，而匡人达此法此则于天下，法则达而邦国正矣。地官有土训掌道地慝，谓障蛊之类；诵训掌道方慝，谓辟忌之类。此云「观其慝」，谓人之恶隐微而未露者。观者非察见渊鱼及从复道窥人情之谓慝，欲禁之于未然，消之于未萌，使无敢反侧，则惟王命是听矣。掸，探也，所以探取王志。王者深居九重，君民辽绝，上下之情常患不通，故必发之于政事，见之于播告，如《训》、《诰》、《誓》、《命》之文，曰「敷予心腹肾肠」，曰「朕心朕德惟乃知」，曰「咸听朕言」，则王之志、国之政事固欲其明白洞达于四方万里之远。训方氏道四方之政事与上下之志，是达下情于上也；掸人诵王之志、道国之政事以语天下之邦国，是达王志于下也。巡者，周行天下，如古者皇华之驰原隰、后世輶轩之行郡国是也。上下之情通则万民和说，而惟王面之乡矣。

都司马掌都之士庶子及其众庶车马兵甲之戒令，以国法掌其政学以听国司马，家司马亦如之。

臣按注释：都，谓王子弟所封及三公采地；家，谓卿大夫采地，司马主其军赋；士，谓国子之已命者；庶子，谓国子之未命者；众庶车马兵甲之戒令，谓王有戒令徵兵于采地，则都司马致于士庶子，士庶子受而行之。政音征。注家以为军赋亦音如字。古者虽一都一家必有政有学，并赋兵甲，乡校家塾是也。盖非政无以成天下之务，非学无以成天下之材。然苟涣散而不相统一，殊异而不能混同，是若都若家自为政为学，故必掌以国法而必听于国司马焉。都司马见于经者，列国皆有之，宋孔父、晋魏绛是也。家司马见于经者，叔孙氏之司马鬷戾是也。家司马亦如都司马，听于国司马，上下相维，脉络相通，此夏官所以首于大司马而以家司马终之欤！

宫伯掌王宫之士庶子凡在版者。掌其政令，行其秩叙，作其徒役之事，授八次八舍之职事。若邦有大事，作宫众则令之，月终则均秩，岁终则均叙，以时颁其衣裘，掌其诛赏。

臣以《疏义》考之：伯，长也。士庶子，谓王宫中诸吏之适子，庶子其支庶也。版，谓名籍也；秩，谓依班序受禄也；叙，谓次第其材艺高下也；徒役之事，随太子使役也。此宫伯所掌之政令也。八次，谓宿卫所在；八舍，谓休沐之处。卫王宫者必居四角，如宿之拱极也。大事，谓寇戎之事；作，起也；令，戒令之也；衣裘，若令赋冬夏衣也；诛赏，谓当其功罪也。古者君臣一心，宫府一体，宿卫之士皆世胄之流，其见于经者如伯禽侍成王学、如吕伋为天子虎贲。周公，太公之子也，《书》所谓「侍御仆从，罔非正人」，虎贲缀衣趣马，小尹左右携仆，亦惟吉士，岂不信而有證哉！夫有亲授职于外，其子弟授职于内，内外无间、上下不疑如此，国与家同休戚，君与亲同忧乐，治安至于八百年之久，有以也。季世专取如虎如罴之士为王爪牙，而公卿子弟虽有伯禽、吕伋之贤，不得亲近。君自君，臣自臣，宫自宫，府自府，古意扫地尽矣。善乎诸葛亮之言曰：「宫中府中，俱为一体，陟罚臧否，不宜异同」。臣味其言而有感焉。

膳夫掌王之食饮膳羞，以养王及后、世子。凡王之馈食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎。

王者富有四海，当享四海之奉；德合天地，当备天地之产。膳从肉从善，盖膳主乎肉，肉贵乎善，故王之食饮膳羞专命膳夫掌之。后，天子之配；世子，天下之本。故亦以其养王者而养之。食则稌黍稷梁麦菰，其谷六；膳则马牛羊豕犬鸡，其牲六；饮则水酱醴䣼医酏，其清六；羞则出于牲及禽兽，以备滋味，其品至于百有二十；珍则淳熬淳母、炮豚炮牂、捣珍、渍熬、肝膋，其物八。又醢人共五齑七醢七菹三臡凡六十瓮，醯人共齑菹醯物凡六十瓮以为酱。馈者，馈而进于尊也。举则盛馔，杀牲也。王日食一大牢，鼎十有二，牢鼎九，陪鼎三。物谓鼎实，陪鼎之物在豆，惟牢鼎之物在俎，故云「亦九俎」。其盛多备礼如此，先王岂固穷鼎俎之欲以求肥甘足口之为哉？以一人而治天下，以天下而奉一人，其礼不可以不极也。《书》之《洪范》曰：「惟辟玉食，臣无有玉食」。言尊无二上，非玉其食不称也。虽然，此周礼，周公太平法也。若尧饭土铏、啜土簋而帝，禹菲饮食而王，越句践尝胆而霸，汉光武食滹沱麦饭而济大业，我艺祖皇帝与赵普炽炭烧肉而议天下事，何待膳夫哉！

以乐侑食，膳夫授祭品，尝食，王乃食。卒食，以乐彻于造。王齐日三举，大荒则不举，大札则不举，天地有灾则不举，邦有大故则不举。

王者动以礼乐。乐所以导和也，故王之劝食必以乐，及其已食而彻于造食之处，亦以乐。盖食饮膳羞所以养其气体，而乐则和其心志，心志和而后气体充。王将食而祭先，膳夫授之，示有先也。凡品物以共王之食，膳夫尝之，示有尊也。凡皆礼之大也，散齐七日，致齐三日，将以致精明而奉祭祀，故其日凡三举。至于有凶荒，有疫疠，有天地之灾，有寇戎之患，则味与乐不敢一举焉。夫如是，然后得礼乐之正。故尝因是而思灾眚变故，虽治世而亦有谦抑贬损，乃贤王之本心、圣经之格言、后代之明鉴。陛下即位三十八年，间值小警，痛自责躬，岂徒示减膳彻乐之虚文，盖真佩甘酒嗜音之明训，用能年谷屡丰而百姓乐，胡尘肃清而四境宁。昔贞观之君，旱蝗三载，疚心拊恤，力行仁义，卒基外户不闭、斗米三钱之效。开元之主，太平日久，骄侈心生。黎园羯鼓，何其乐也，异时夜雨闻铃，何其悲也！犀箸鸾刀，何其盛也，异时胡饼粝饭，何其衰也！一得一失，于此可以验矣。

王燕食则奉膳赞祭。凡王祭祀，宾客食，则彻王之胙俎。凡王之稍事，设荐脯醢。王燕饮酒则为献主。掌后及世子之膳羞，凡肉脩之颁赐皆掌之，凡祭祀之致福者受而膳之，以挚见者亦如之。岁终则会，唯王及后、世子之膳不会。

王祭食，置胙于俎，及与宾客礼食，主人饮食之俎皆名曰胙俎。俎最尊，必膳夫亲彻，不敢使其属也。稍事，谓小事而饮酒也。按，脯醢腊人、醢人共之，膳夫设荐之而已。燕饮酒，谓燕诸侯于路寝之类。献主，谓代王为主，臣莫敢与君亢礼也。「掌后及世子之膳羞，及肉脩之颁赐皆掌之」。脩，脯也。按后、世子之馈，内饔进之，膳夫主其数而已。致福，谓群臣家祭而归胙者；挚见，谓卿执羔、大夫执雁、士执雉而来者，皆受而膳之于王也。岁终则会，谓颁群臣则计其少多，惟王及后、世子之膳不会，有尊也。世子惟膳不会，其馀皆会。说者谓会其禽则无禽荒之失，会其酒则无酒荒之失，会其服则无好洁衣服之失，所以教世子也。王与后膳服皆不会，非荡然无禁止也。按太宰以九式均节邦用，凡羞服匪朌好用皆在焉，有司虽不得而会计，冢宰固得而均节之矣。此周公之相业也。厥后京、黼辈居均节之任，而倡丰亨豫大之说以导侈，领应奉之司以固宠，是知膳夫、疱人享上之小忠也，乌识大臣之事哉！

疱人：中士四人，下士八人，府二人，史四人，贾八人，胥四人，徒四十人。掌共六畜六禽六兽，辨其名物，凡其死生鲜薧之物以共王之膳与其荐羞之物及后、世子之膳羞，共祭祀之好羞，共宾客之禽献。凡令禽献，以法授之，其出入亦如之。凡用禽献，春行羔豚膳膏香，夏行腒鱐膳膏臊，秋行犊麛膳膏腥，冬行鲜羽膳膏膻。岁终则会，唯王及后之膳禽不会。

王者一身至眇也，而其为天地宗庙社稷万姓之所系望则至大也。疱人共王之膳羞至末也，而共其膳羞所以养王之身则至重也。六畜谓马牛羊豕犬鸡，六兽谓麋鹿熊麇野豕兔，六禽谓羔豚犊麛雉雁。名以命之，物以色之，是谓之辨。死生，以其气之聚散言；鲜？以其物之久近言。凡此四者，共王之膳而进之。备品物曰荐，致滋味为羞，至于后、世子之膳羞，至于祭祀思其亲之所嗜好者皆共焉。朝聘宾客之在馆，则以禽兽之，书其所共禽献之数授之兽人，兽人入之庖人，庖人出而付之使者。此则为宾客献者也，而其所以献王者则又顺四时，均五行，求其气味之和而用之。用，谓煎和也；行，亦用之义也。旧说谓春则草始生，羔豚美，夏则物易腐。腒，谓乾雉也；鱐，乾鱼也。秋则百草实，犊麛肥，冬则阳气大。鲜，鱼也；羽，雁也。鱼潜雁定而肥，故用之。又曰：香，牛也；臊，犬也；腥，鸡也；膻，羊也。各取其脂煎和之。凡此皆因其气之盛衰而调其味之节适，盖口纳味，形纳气，一味之不调，一气之不顺，皆不可以不谨。岁终会其所出，唯王及后之膳禽不会，有尊也。按《月令》四时所会与此各异，盖周、秦之礼不同。说者曰：此所谓常珍也，若异馔则不可。以为常嗜之，必将以口腹累四方万里之远矣，汉以枸酱兴师动众开西南夷，唐以荔支立堠置驿取之交是也。我祖宗俭德卓冠百王，夜饥思食羔而不忍索，虑启无穷之烹杀也；嗜淮白䱹而不肯求之于外，恐开非时之贡献也。乌虖！必如是而后可以享天下之奉矣。

内饔掌王及后、世子膳羞之割烹煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物。王举则陈其鼎俎，以牲体实之，选百羞酱物珍物以俟馈，共后及世子之膳羞。辨腥臊膻香之不可食者：牛夜鸣则庮，羊冷毛而毳，膻；犬赤股而躁，臊；鸟皫色而沙鸣，狸；豕盲视而交睫，腥；马黑脊而般臂，蝼。凡宗庙之祭祀，掌割烹之事，凡燕饮食亦如之。凡掌共羞、脩刑、膴胖、骨鱐，以待共膳。凡王之好赐肉脩，则饔人共之。

膳夫之属，疱人共其物于始，饔人熟其物于终。饔有内外，内饔所掌者王及后、世子膳羞之割烹煎和之事。解牲体谓之割，熟物谓之烹，煎调以五味谓之和。体各有名，如脊、胁、肩、臂、臑之属；肉各有物，如胾、膰之属。百品味，举成数言之也，酱物、珍物皆在焉，以俟馈也。至于辨腥、臊、膻、香之不可食，如牛之夜鸣者庮朽也，羊毛之结者为冷，长者为毳，犬之股赤疾走不常者，鸟失色而鸣嘶者，豕之视盲而睫交者，马黑脊而其文般旋至于臂者，皆不可食。盖物反常为怪，凡人犹有食忌，况至尊乎？此内饔之所必辨也。宗庙祭祀，谓四时及禘、祫、月祭之类。说者曰：内饔不掌外神。燕饮食，谓宾客。共羞、脩刑、膴胖、骨鱐之者，以待共膳也。刑谓铏羹，膴谓肉脔，胖谓半体，骨谓体之连骨者，鱐谓鱼之槁者。若夫王有所爱好而赐之肉脩，则使饔人之属共之，不必烦内饔也。臣惟内饔之职，其要在于割烹煎和。臣今章分句解，若非君子远疱厨之义，然古人比作相如盐梅，比治国如烹鲜，安得如伊尹者而使之割烹，如傅说者而使之调和哉！

外饔掌外祭祀之割烹，共其脯脩、刑膴，陈其鼎俎，实之牲体鱼腊，凡宾客之飧饔飨食之事亦如之。邦飨耆耄孤子，则掌其割烹之事，飨士庶子亦如之。师役则掌共其献赐脯肉之事。

外祭祀谓天地、山川、社稷、四望之类，外神皆是也。掌其割烹，共其脯脩、刑膴，陈其鼎俎而以牲体鱼腊实之，宾客之飧饔飨食之事亦如之。夕食为飧，熟食为饔。飨如行人飨礼九献之类，食如行人食于九举之类，皆厚礼也。耆老孤子，谓死于王事者之父母与其子也。士庶子，谓充宿卫于内、备守禦于外者也，皆先王之所爱遇，故燕飨之。师徒田役，尤当序情闵劳，故于劳遇犒师之时，有饮献赐予之礼。臣尝反覆外饔所掌五事，祭祀、宾客之外，如耆老孤子、如士庶子、如师役居其三，皆所以用众者也，古人尤拳拳焉。盖人之情未有不畏死而贪生也，先私而后公也，恶劳而喜逸也，上之人有以激之，则生者可使死，私者可使公，逸者可使劳。饮食虽末，礼意寓焉。羊羹不及御者，宿怨；鹅䏑见遗英雄，畜憾。淮阴壮士不忘漂母，翳桑饿人卒免宣子，是可以为微末而忽之乎！

烹人掌共鼎镬以给水火之齐，职外内饔之爨烹煮，辨膳羞之物，祭祀共大羹铏羹，宾客亦如之。

臣按郑康成注：镬所以煮肉及鱼蜡，既熟乃升于鼎。齐谓多少之量，言实水于镬，爨之以火，皆有齐也。爨，注谓今之灶。《周礼》《仪礼》皆言爨，自孔子以后皆言灶。辨膳羞之物：其来献也，内饔已辨于始，及给付也，烹人又辨于终，谨之至也。祭祀供大羹铏羹，宾客亦如之：注谓不致五味为大羹，加盐菜为铏羹；祭祀如郊天祭地大礼，必简明水元酒是也；宾客如大享圣贤，礼有隆杀，牛羊仓廪事，舜祝鲠祝饐以养老是也。又其后则鼎肉馈子思，醲酒待穆生，礼益薄矣。

甸师掌帅其属而耕耨王藉，以时入之，以其齍盛。祭祀共萧茅，共野果蓏之荐。王之同姓有罪，则死刑焉，帅其徒以薪蒸，役外内饔之事。

郊外曰甸。说者曰：王藉在郊，故以甸名官；有教民之义，故曰师。属，谓府史胥徒也。以耒犁地谓之耕，以金芸草谓之耨。古之王者仲春躬耕帝藉。藉之言借也，借民力治之也。以时入之：谓麦夏熟，禾黍秋熟，十月获之，送于地官神仓。齍盛：谓祭祀所用谷也。粢，稷也，谷之长也。在器曰盛。祭祀共萧茅：萧谓香蒿，茅立祭前，沃酒其上，《左传》曰「包茅不入无以缩酒」是也。共野果蓏之荐：有核曰果，桃李之属；无核曰蓏，瓜瓞之属。《礼》荐樱桃、《诗》采蘩采蘋是也。王之同姓有罪则死刑焉：《文王世子》曰：「公族有死罪则磬于甸人」。又曰：「狱成致刑于甸人」。古者刑人于市，惟公族刑于隐者，不忍暴于外也。帅其徒以薪蒸，役外内饔之事：木大曰薪，小曰蒸。薪蒸亦出于甸，耕耨之暇，人各采薪以供烹爨，则歛不及民矣。按郑氏谓甸师乃共野物官之长，禽兽鱼鳖莫非野物，而以稼穑先之者，重本也。

兽人掌罟田兽，辨其名物。冬献狼，夏献麋，春秋献兽物。时田则守罟，及弊田，令禽注于虞中。凡祭祀、宾客共其死兽生兽。凡兽入于腊人，皮毛筋角入于王府。凡田兽者，掌其政令。

臣按兽人掌罟田兽，盖先期而罟取其当田者，谓生致之以备田也。名物如麋鹿狼麇野豕兔之属，以其群游取食，或害苗稼，故田而取之，苟非其所当田则勿取，此所谓辨也。《传》曰：「鸟兽之肉不登于俎，皮角羽毛齿革不登于器，则公不射」。使非名物素辨，则当田之时岂暇择乎？兽人既罟获于其先，及田则虞人执之以俟，《诗》谓「一发五豝」是也。此先王之田而非后世从禽之谓也。守罟以备纵逸，既田而止之之谓弊，虞人植旌于中，兽人令田众各以所获置其下，公献之外，得分取之，然则共王之宾祭膳羞亦无几矣。若夫冬夏春秋各以时献，则有不时不食之谨；皮毛筋角藏以备用，则无暴殄天物之奢。掌其政令，不过使民知蒐田以时而已。一兽人之职掌区处纤悉如此，先王交于万物有道，自奉养有节，可槩见也。然臣尝疑兽人府史胥徒止与庖人相等，夫麋鹿狼麇野豕兔之类，岂四十人所能调服？及观夏官之属有所谓服不氏者，掌养猛兽而教扰之，祭祀则共猛兽，有宾客之事则抗皮。说者以为虎豹熊罴属也，盖又难于兽人，乃无府史与胥，仅有徒四人而止。去古既远，书难尽信，使其果尔，亦足以见先王不以兽劳人也。膳盖虽无六兽未为欠阙，安所用猛兽乎？臣闻周公相武王，驱虎豹犀象而远之矣，服不氏何为？又闻作《无逸》戒成王，曰「文王自朝至于日中昃不遑暇食」，「不敢盘于游田」矣，专设田兽之官列于庖膳之次，固亦宜在所略，臣是以备著之。

󶻨人掌以时󶻨为梁，春献王鲔，辨鱼物为鲜薧以共王膳羞。凡祭祀、宾客，共其鱼之鲜薧，凡󶻨者掌其政令，凡󶻨征入于玉府。

鳖人掌取互物，以时簎鱼鳖龟蜃凡狸物，春献鳖蜃，秋献龟鱼，祭祀共󶳡蠃蚳以授醢人，掌凡邦人之籍事。

臣按献人、鳖人分两官者，鱼浮游则用网笱之具，介物狸藏则用籍刺之具。绝水为梁，以笱承其空而取鱼，《诗》曰「敝笱在梁」、又曰「毋逝我梁，毋发我笱」是也。《月令》季春荐鲔于寝庙，此曰「王鲔」，献其大者。四时惟夏不取鱼，鲁宣公滥于泗渊则里革以非时谏。秋冬亦不如春月泽梁之盛，故特言春。共其鲜薧者，或可以生鲜，或可以薧乾，必预辨而为之政令也。互物谓介甲之物，龟为介虫之长，王用以卜，故不名官。簎谓以杈刺之于泥，犹庄周言「擉鳖于江」。凡介甲而狸藏者皆籍，故曰掌凡邦之籍事。不但龟鳖能狸藏，鱼亦有之，鳅鳝之类是也。󶳡，蛤也；蠃，螔蝓也；蚳，蛾子也。互物之小者则醢人受之。《大戴记》曰：甲虫三百六十。《尔雅》及后世《江》《海》赋中名物甚多，此特举其可醢者耳。古人祭祀之礼，内致其敬，外备其物，设官如此纤悉。然其献也，各着时之一字，盖欲蠕动之物无一不遂其生，不得已而取之，必以其时可也。伊尹称有夏之德，曰「鱼鳖咸若」；孟子言王道之始，「数罟不入污池，鱼鳖不可胜食」。彼以矢鱼见讥，羹鼋召乱，始谓田献饮食之微，安知其患之至此哉！